Тәтті бадам, дәміне әсер ететін ащы, қоңыр қабығы болмаса, негізінен дәмді тағам. Дегенмен, бірнеше трюкпен бадамның терісін оңай кетіруге болады.
Бадамның терісін қалай оңай тазартуға болады?
Бадамның қабығын тазарту үшін бадамды жарып, су құйылған ыдысқа салып, бес минуттай пісіріп, ағызып, салқын сумен шайыңыз. Содан кейін теріні оңай алу үшін бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына бадамша безді қысыңыз.
Бадам туралы қызықты деректер
Бадамды жаңғақ деп есептейтін адам шындықтан алыс. Дәмді тұқымдар тас жемістер тұқымдасына жатады. Олар қорғаныш, өте қатты қабықпен қоршалған, оны сіз қалаған ядроны алу үшін алдымен жарып тастау керек. Бұл қоңыр, сәл ащы терімен қоршалған. Егер сіз түтіккен терінің дәмін ұнатпасаңыз, бадамды аршу керек. Құрғақ болған кезде бұл қиын іс. Бадамның қабығы аршылған болса оңай болады.
Бадамның терісін дұрыс тазарту
Қабығы бар бадамның дәмі жақсырақ, сонымен қатар кілегейден немесе кварктан жасалған тамаша торттар, торттар немесе кремді салмаларға қажет.
- Алдымен бадамды жарып, жаңғақ жарғышты қабықтың тігісінен көлденеңінен салыңыз.
- Бадамды жеткілікті үлкен кастрюльге салыңыз.
- Бадамдарды жабу үшін жеткілікті су құйыңыз.
- Бадамды бес минуттай пісіріңіз.
- Бадамды елекке құямыз.
- Бадамды салқын судың астында ұстаңыз. Тері енді түсіп жатыр.
- Енді әрбір бадамды бас бармақ пен сұқ саусақтың арасына алып, жуан ұшын сәл басып, ядро алдыңғы жағына қарай сырғып кетуі керек.
Микротолқынды пеште бадам қабығын тазалау
- Бадамды су толтырылған микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салыңыз.
- Барлығын микротолқынды пеште ең жоғары параметрде бірнеше минут қыздырыңыз.
- Суды ағызып, ыстық бадамды үлкен шәй сүлгіге салыңыз.
- Бұрыштарын бір-бірінің үстіне қойып, бадамды қатты уқалаңыз. Қабық ұшады.
- Аршылған бадамды шығарып, барлық бадамның қабығы қалмайынша қайталаңыз.
Аршылған бадамды өңдеу
Дәндері аршылған соң, майсыз табада қуыруға болады. Ядроларды күйіп қалмас үшін төңкеріңіз. Аршылған және қуырылған бадам - бұл дәмді тағам, бірақ сонымен қатар ірі туралған немесе ұсақ үгітілген болуы мүмкін. Таңертеңгілік мюслиге, сүзбе креміне бадам қосыңыз немесе жеңіл бадам кремін шайқаңыз. Балықты жақсы көретіндер форельді қуырылған бадам үлпектеріне жағып қояды. Қабығы аршылғанын бадам қажет ететін кез келген рецептте қолдануға болады.
