Карри шөпі (бот. Helichrysum italicum) аттас дәмдеуіштер қоспасының құрамына кірмейді, бірақ дәмі өте ұқсас. Күміс шөптің зеңге қарсы, ауруды басатын және қабынуға қарсы әсері бар, ол гомеопатияда қолданылады және оны үй бақшасында өсіруге болады.
Карри шөптерін қашан жинаған дұрыс?
Карри шөбін дәмдеуіш ретінде пайдалану керек болса, оны гүлденуден аз уақыт бұрын жинау керек. Құрғақ гүл шоқтары үшін оны гүлденуден кейін көп ұзамай жинаңыз. Қажет болса, оны жәндіктерді жою үшін жыл бойы қолдануға болады.
Карри шөпі қашан жиналады?
Карри шөптерін жинаудың тамаша уақыты негізінен жоспарланған пайдалануға байланысты. Егер сіз оны құрғақ букетпен байланыстырғыңыз келсе, сары гүлдер егін жинау алдында ашылған болуы керек. Егер сіз, керісінше, карри шөпінің құрамындағы эфир майларын бағалайтын болсаңыз, гүлдену кезеңі басталмай тұрып жинаңыз.
Егін жинаудың тамаша уақыты:
- ас үйде қолдану үшін: гүлдену алдында
- құрғақ гүл шоқтары үшін: гүлденуден кейін көп ұзамай
- жәндіктерге қарсы күресу үшін: қажет болса жыл бойы, әсіресе гүлдену алдында тиімді
Карри шөпі қанша уақытқа жетеді?
Көптеген шөптер сияқты, карри шөпінің де кесілгеннен кейін сақтау мерзімі өте шектеулі. Оны тоңазытқышта екі-үш күн сақтауға болады. Оны дымқыл шүберекпен орау жақсы. Жаңа піскен шөп ұзақ сақтауға жарамайды. Ең дұрысы, сіз егін жинағаннан кейін карри шөптерін қолданғаныңыз жөн.
Карри шөпін қалай сақтай аламын?
Карри шөптерін кейін пайдалану үшін сақтаудың әртүрлі әдістері бар. Өкінішке орай, кептірілген кезде шөп шығыс хош иістерінің көп бөлігін жоғалтады, бірақ оны шай жасау үшін пайдалануға болады. Майға салғанда, мұздатылған кездегідей хош иіс көп сақталады.
Маринадталған немесе мұздатылған шөпті бұқтырылған немесе қой етінен жасалған тағамдар сияқты әртүрлі тағамдарға дәмдеу үшін пайдалануға болады. Мұны істеу үшін шөпті толығымен пісіріңіз. Тамақтану алдында оны дайын тағамнан алып тастаңыз, себебі бұл ас қорыту проблемаларын тудыруы мүмкін. Дегенмен карри шөпі улы емес.
Карри шөптерін сақтау әдістері:
- кептіру
- мұздату
- майға батырыңыз
Кеңес
Жағымды шығыс дәмі бар карри шөпі гүлдену алдында ерекше күшті хош иіске ие.
