Нәзік жасыл түйнектер - бұл инсульт пен жоғары қан қысымының алдын алу үшін Тамақтану қоғамы ұсынған нағыз қоректік заттар мен дәрумендердің кереметтері. Біз сіздер үшін колраби басты рөл атқаратын керемет рецепттерді таңдадық.
Дәмді колраби рецептері қандай?
Жаңа піскен шөптер мен алма шырыны қосылған сергітетін колраби шалғам салаты немесе йогурт соусы мен кресс қосылған қытырлақ қуырылған колраби шницелі сияқты дәмді колраби рецепттерімізді қолданып көріңіз. Екі рецепт де сау, қоректік және жазға өте ыңғайлы.
Колраби мен шалғам салаты
Колрабидің жұмсақ хош иісі редистің аздап ащылығымен керемет үйлеседі. Бұл дәмді салат жаздың ыстық күндерінде ғана емес ерекше дәм.
4 адамға арналған ингредиенттер:
- 2 орташа кольраби
- 1 үлкен шоқ редис
- 2 тәтті және қышқыл алма
- 75 г кілегейлі кілегей
- 75гр табиғи йогурт
- 3 ас қасық лимон шырыны
- Тұз, бұрыш, қант
- Жаңа піскен шөптер, мысалы аскөк, мелисса, пияз, ақжелкен
Дайындық:
- Колраби, редис және алманы жуыңыз.
- Колрабидің қабығын аршып, төртке бөліп, алманың өзегін тазалаңыз.
- Ингредиенттерді дөрекі үккіштен өткізіп, лимон шырынын бірден араластырыңыз.
- Кремді жартылай қатайғанша шайқаңыз да, йогуртқа абайлап салыңыз.
- Тұз, бұрыш және қант қосып дәмдеңіз.
- Салатты салатқа құйып, тоңазытқышта жарты сағаттай қоямыз.
- Шөптерді майдалап турап, үстіне салат себіңіз.
Йогурт соусы қосылған колраби шницелі
Біздің нан пісірілген колраби шницельдері оның әрқашан ет болуы міндетті емес екенін дәлелдейді. Жас картоппен тамаша үйлесетін қытырлақ қуырылған көкөніс котлеттерін балалар ғана жақсы көрмейді.
4 адамға арналған ингредиенттер:
- 2 орташа кольраби
- 100гр нан үгіндісі
- 50гр ұн
- 2жұмыртқа
- 250гр табиғи йогурт
- 1 қорап кресс
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық бал
- Тұз және бұрыш
- ашық сары май
Дайындық
- Колрабиді жуып, қабығын аршып, қалыңдығы 1 сантиметрдей етіп тураңыз.
- Үлкен қазанға суды қайнатып, тұз саламыз.
- Колраби тілімдерін үш минут бойы аль-дентеге дейін пісіріңіз.
- Осы аралықта төсектегі крессті кесіп алып, жуып, йогурт, бал, аздап лимон шырыны, тұз, бұрыш қосып суға салып қойыңыз.
- Колрабиді ағызып, дереу салқын сумен шайыңыз.
- Асхана қағазымен құрғатыңыз.
- Нан пісіру жолын дайындаңыз: Ұнды терең табаққа тұз бен бұрыш қосып араластырыңыз, екінші табаққа жұмыртқаны шайқаңыз, үшінші табаққа нан үгіндісін құйыңыз.
- Тазаланған сары майды екі табада ерітіңіз.
- Алдымен колраби тілімдерін ұнға саламыз, сосын жұмыртқаға малып, ең соңында нан үгіндісіне айналдырамыз. Нанды қатты басыңыз.
- Табада екі жағы қызарғанша қуырамыз.
Кеңес
Колраби құрамындағы талшық ас қорытуды реттейді. Дегенмен, көкөніс қырыққабаттың көптеген басқа түрлері сияқты газды шығаратын әсерге ие емес, сондықтан сезімтал адамдар оны жақсы қабылдайды.
