Васабиді бұл елде өсіру қиын. Өсімдікті әлі де тірі қалдыра алатын және оны жақсы өсіре алатын кез келген адам лайықты егінді күте алады. Ештеңе болмас үшін оны қалай дұрыс жасау керектігін түсіндіреміз.
Васабиді қалай дұрыс жинайсыз?
Васабиді жинау үшін өсімдікті қазып, топырақты және майда тамырларды алып тастап, тамырсабағын аршып, майдалап сүртіңіз. Бүйірлік өскіндер алдын ала бөлініп, қайта отырғызылуы мүмкін. Жапырақтары мен гүлдері де жеуге жарамды, бірақ жыл өткен соң дәмдірек болады.
Оны жинауға уақыт керек
Бұл елде васаби өсіру әдетте басталатын кішкентай көшет жер астында өсіру үшін көп уақытты алады. Қолдануға жарамды тамырдың пайда болуы үшін екі-үш жыл қажет. Үлкен егіннің болуы өсімдіктің өмір сүру жағдайына байланысты. Ол осылай болуы керек:
- жазда көлеңкелі
- 7 және 20 °C арасындағы температурада
- қыста қорғалған
- жапырақ немесе қабық мульчасының астында
- Қысқы қазандар қыста аязсыз
- Тамырдың айналасында әрқашан ылғалды топырақ, бірақ батпақты емес
- әр көктемде қоректік қоспа
Кеңес
Васаби ұзын тамырды құрайды. Бұл құмыра мәдениетінде өсуі үшін кастрюльдің тереңдігі кемінде 30 см болуы керек.
Тамыр жинау
Мүмкін болса, тамырды пастаға айналдырғыңыз келетін күнге дейін күтіп, оны тұтыныңыз. Ұзақ күткеннен кейін тоңазытқышта тағы бірнеше күн отыруға тура келсе, ұят болар еді. Дайындалған паста да қарқынды дәмі мен ащылығын тез жоғалтады. Егін жинау кезінде келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Кәстрөлдегі өсімдікті алып тастау
- Отырғызылған өсімдікті терең қазып алыңыз
- Жерді тербетіңіз
- Жіңішке тамырлар мен сабақтардан тамырсабақты алып тастаңыз
- сосын тазалап, қабығын аршып, өңдеп (өте майдалап сүртіңіз)
Кеңес
Жаңа жиналған тамырды қажет болса, тоңазытқышта төрт аптаға дейін сақтауға болады. Ол үшін оны екі күн сайын ауыстырып тұратын стакан суға салады.
Сабырлылар алдымен бүйірдегі өркендерді күтеді
Біраз уақыттан кейін васаби өсімдіктері тәуелсіз өсімдіктерге айнала алатын кішкентай бүйірлік өркендерді өсіреді. Үлкен тамырды жинамас бұрын, осы бүйірлік қашу пайда болғанша күтіңіз. Өсімдікті қазып болғаннан кейін оны үлкен тамырсабақтан бөліп алып, асханалық мақсатта жиналған тамырды одан әрі өңдей отырып, оны қайта отырғызуға болады.
Жапырақтары мен гүлдері де жеуге жарамды
Тамыр сабағын күткіңіз келмесе, әзірше егін жинап, бірнеше жапырақтар мен гүлдерді жеп көруге болады. Бірақ сақ болыңыз: егін жинау жылдың соңында болған сайын, өсімдіктің бұл бөліктері дәмдірек болады!
