Ет, сорпа, кастрюль қосылған гарнир ретінде немесе шикі көкөніс салаты ретінде майдалап туралған: гүлді қырыққабат керемет жан-жақты және осы нұсқалардың әрқайсысында дәмді болады. Бірақ көкөністерден ләззат алмас бұрын, оларды дұрыстап тазалап, дайындау керек.
Түсті қырыққабатты жуудың ең жақсы жолы қандай?
Түсті қырыққабатты дұрыс жуу үшін сабағы мен жапырақтарын алып, гүлдерін қопсытып, салқын сумен жуыңыз. Ашық көкөністер үшін зиянкестерді жою үшін гүлдерді тұзды суға 5-10 минут салып қою ұсынылады.
1-әдіс: Түсті қырыққабатты толығымен жуыңыз
Егер гүлді қырыққабатты тұтастай пісіргіңіз келсе, мысалы пеште, келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Өткір пышақпен көкөністің түбін кесіп аламыз.
- Сыртқы жапырақтардың барлығын алып, сабағын көлденең кесіңіз.
- Түсті қырыққабатты он минуттай салқын су құйылған ыдысқа төңкеріп қойыңыз.
- Зиянкестер жиі жасырынатын даладағы көкөністер үшін жууға арналған суға бір шай қасық тұзды еріту керек. Қырыққабаттың қажетсіз тұрғындары тиімді түрде жойылады.
2-әдіс: Түсті қырыққабатты кесектерге бөліп жуыңыз
Егер сізге гүл шоқтары қажет болса, мысалы, көкөніс гарнирі немесе тамақ дайындау үшін, біз мына процедураны ұсынамыз:
- Сабақты кесіп, барлық жапырақтарды алып тастаңыз.
- Қалған сабақты түбінен жұлып алыңыз.
- Гүлдерді жуан сабақтардан бастап үзіңіз.
- Егер бұл өте үлкен болса, қайта бөлісіңіз.
- Түсті қырыққабат гүлін салқын сумен жақсылап шайыңыз.
- Ашық түсті қырыққабат үшін көкөніс бөліктерін пісірер алдында бес-он минут тұзды суға салып қою керек. Бұл жұқа бұтақтардан зиянкестерді сенімді түрде жууға болатынын білдіреді.
Түсті қырыққабатты пісіргенде әдемі ұстаудың амалдары
- Түсті қырыққабат дастарханда тәбетті аппақ болып көрінуі үшін, пісіріп жатқан суға аздап лимон шырынын немесе сүт қосуға болады.
- Түсті қырыққабат көптеген басқа көкөністерге қарағанда пісірілген судың дәмін жақсы сіңіреді. Пісіру сұйықтығын сорпамен, карримен немесе ақ шараппен дәмдеу арқылы көкөністерге керемет дәм қосыңыз.
- Өкінішке орай, қырыққабаттың иісі біршама тұрақты. Егер сіз лавр жапырағын пісірсеңіз, мұның алдын алуға болады.
Кеңес
Түсті қырыққабат пісірілмесе, С витамині сияқты ыстыққа сезімтал ингредиенттер әсіресе жақсы сақталады. Көкөністерді шикі түрде жегіңіз келсе, оларды алдын ала ұсақтап кесіңіз. Осылайша қорыту оңайырақ.
