Жабайы сарымсақ бірнеше жылдан бері өте сәнді болды. Наурыздың ортасынан сәуірдің ортасына дейін жаңа жапырақтарды жинауға болады, сондықтан маусым салыстырмалы түрде қысқа. Дегенмен, жабайы сарымсақты паста түрінде өңдегенде оңай мұздатуға болады, осылайша сіз дәмді шөпті жыл бойы пайдалана аласыз.
Жабайы сарымсақ пастасын мұздатуға болады және оны кейін қалай қолданасыз?
Жабайы сарымсақ пастасын мұз текшелеріне, мұздатқыш сөмкелерге немесе стакандарға бөлу арқылы оңай мұздатуға болады. Жібіткеннен кейін пастаны песто, шұңқырлар, сорпалар, соустар немесе жабайы сарымсақ кеспесі мен спаэтзле сияқты макарон өнімдеріне негіз ретінде пайдалануға болады.
Жабайы сарымсақ пастасын дайындаймыз
Ингредиенттер:
- 200 г жаңа жабайы сарымсақ
- 100 мл күнбағыс майы
- 10гр тұз
Дайындық
- Жабайы сарымсақты жақсылап жуып, құрғатыңыз.
- Жуан сабақтарын кесіңіз.
- Жапырақтарды, май мен теңіз тұзын биік ыдысқа салыңыз.
- Крем тәрізді масса пайда болғанша барлығын қол блендерімен ұсақтаймыз.
Немесе жабайы сарымсақ пастасын блендерде дайындауға болады.
Мұздатылған жабайы сарымсақ пастасы
Жабайы сарымсақ пастасын мұз науасына салып, барлығын мұздатқышқа салыңыз. Бұл мұздатылған жабайы сарымсақты порциялауды жеңілдетеді.
Егер сізге әдетте қоспаның аз мөлшері қажет болса, оны мұздатқыш қапшыққа салып, тегіс етіп жағыңыз. Жабайы сарымсақты мұздатқаннан кейін, жабайы сарымсақты кесектерге бөліп, осылайша оны өте аз мөлшерде бөлуге болады.
Жабайы сарымсақ пастасын тікелей банкада мұздатуға болады:
- Кастаны кішкене ыдыстарға құйыңыз.
- Мұздатқышта қоспа кеңейгендіктен үстіңгі жағында жеткілікті орын болуы керек.
- Қақпақты бұраңыз.
- Мұздатқышқа салып мұздатып қоямыз.
Мұздатылған жабайы сарымсақ пастасын қалай қайта пайдалануға болады?
Паста көптеген дәмді тағамдарға негіз болады. Қуырылған, ұнтақталған қарағай жаңғақтарын, жаңа үгітілген пармезанды және аздап зәйтүн майын қосып, макаронмен керемет дәм беретін дәмді песто жасаңыз.
Аздап жабайы сарымсақ пастасын кілегейлі ірімшікпен, кваркпен және басқа да шөптермен араластырып, хош иісті тұнба жасаңыз. Мұны пісірілген картоппен, шикі көкөністермен немесе крекермен бірге ұсыныңыз.
Ұсақ мөлшерленгенде жабайы сарымсақ пастасы сорпалар мен тұздықтардың хош иісін сызады. Сондай-ақ, пастаны нан қамырына қосуға немесе жабайы сарымсақ кеспесіне немесе спаэцельге дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
Кеңес
Жабайы сарымсақ топырақ жағдайына және жарықтандыру жағдайына келгенде ерекше талаптар қоймайды. Сондықтан шөпті кез келген бақшада өсіруге болады. Ағаштың астындағы әрең өскен жер өте қолайлы, мұнда шамдар күзде жерге шамамен бес сантиметр тереңдікте отырғызылады.
