Қара күлгін тасты жемістер витаминдер мен минералдарға бай. Олар дәмді дәм береді және сізге жақсы көңіл-күй сыйлайды. Жаз қызған кезде, қара өрік толық пісуіне жақындайды. Табиғат әуесқойлары мен әуесқой бағбандар сияқты олар күнді жақсы көреді.
Алхоры қашан және қалай дұрыс жинайсыз?
Алхоры шілде айының ортасы мен қыркүйек айының ортасы аралығында жиналады, бұл кезде олар жеңіл қысымға берілсе, сабағын көп күш жұмсамай-ақ бұтақтан ажыратуға болады. Теріп жатқанда, қорғаныш балауыз қабатын зақымдамау үшін қабығына мүмкіндігінше аз тию керек.
Егінге дайын
Шілденің ортасы мен қыркүйектің ортасы аралығында жеміс ағаштары шырынды жемістерге толы. Егер сіздің бақшаңызда қара өрік жоқ болса, жемістерді көптеген нысандардан өзіңіз жинай аласыз. Соңында бір килограмм үшін баға алынады, ол провайдерге байланысты өзгереді.
Сізге не керек:
- жиналатын ыдыс
- мүмкін баспалдақ немесе телескоптық тұтқасы бар жеміс жинағыш
- қажет болса баспалдақ ілгегі
Дұрыс таңдау бойынша кеңестер
Ағаштың жемістері әр түрлі жылдамдықпен піседі, себебі күн бүкіл тәжге біркелкі түспейді. Жоғарғы қара өрік төменгі бұтақтардағы жемістерге қарағанда ерте піседі. Егер олар аздап қысыммен берсе және сабақты бұтақтан көп күш жұмсамай-ақ алып тастауға болатын болса, тас жемістер жинауға дайын.
Қабықты мүмкіндігінше аз ұстаған жөн, себебі ол ақшыл балауыз қабатымен қорғалған. Ол судың шамадан тыс жоғалуын болдырмайды және микробтардан сақтайды. Жуу немесе ысқылау кезінде хош иіс деп аталатын қорғаныс қабаты жоғалады. Мұны да жеуге болады.
Білу керек: анықтамалық әртүрлі
“Bühler Frühzwetschge” – 1840 жылы кездейсоқ табылған сорт. Келесі онжылдықтарда бұл кездейсоқ әртүрлілік бүкіл Еуропаға тарады. Ол Баден қара өрігінің символына айналды және бүгінгі күнге дейін ол барлық қара өрік пен қара өріктердің пісетін кезеңі үшін анықтамалық нысан ретінде қызмет етеді. Бюлер алқабынан ерте көктемге дейін Германияда пісетін барлық сорттар ерте қара өрік болып саналады. Төмендегілердің барлығы кеш сорттар деп аталады.
Алхоры мен қара өрік арасындағы айырмашылық
Алхорының еті қатты және қытырлақ болса, хош иісті және дөңгеленген алхоры жұмсақ әрі шырындырақ болады. Соңғысы пюре, чатни және джем жасау үшін өте қолайлы. Біршама ұзартылған алхоры торттар үшін тамаша ингредиент болып табылады, өйткені олар пісіргенде пішінін сақтайды және шырын бермейді. Бұлар әдетте қара өрікке қарағанда сәл кеш піседі.
