Қалақайдың ерекше атағы жоқ. Олар күйдіретін, қышынатын және есекжем тудыратын шаштарымен танымал. Бірақ бұл оларды жинамауға себеп болмауы керек, өйткені олар жоғары қоректік мазмұнымен таң қалдырады. Бірақ өзіңізді «өртпей» қалай дұрыс таңдайсыз?
Қалақайды қалай дұрыс таңдаймын?
Қалақайды дұрыс теру үшін қалың бау-бақша қолғаптарын киіп, ашық жерлерін жауып, өсімдіктің сабағын қайшымен немесе пышақпен кесіңіз. Қалақайды мамыр-маусым айлары аралығында жинап, тергеннен кейін өсімдік бөліктерін тез өңдеген дұрыс.
Бүкіл сабағын кесіп алған дұрыс
Қалақайдың жеке жапырақтарын терудің тиімділігі аз. Бүкіл өсімдікті сабақтың түбінен кесіп тастаған дұрыс. Бірақ егер сіз бүкіл зауытты жойғыңыз келмесе, егжей-тегжейлі жұмыс жасай аласыз.
Алдымен былғары қолғапты (Amazon-да €9,00) немесе қалың бағбандық қолғапты киіңіз. Бұл жерде арзан мата қолғаптары жеткіліксіз. Қалақайдың шаққан түктері осы арқылы оңай өтеді. Содан кейін қайшы немесе пышақты алып, бір қолыңызбен өсімдікті ұстап, екінші қолыңызбен сабақты кесіңіз.
Қолғапсыз теру
Қалақай әрқашан күйе бермейді. Егер сіз батыл болсаңыз, оны қолғапсыз қолдануға болады, содан кейін есекжемді күтудің қажеті жоқ. Ол осылай жұмыс істейді: Жапырақтарды төменнен жоғарыға қарай жинаңыз.
Терінің ашық жерлерін жақсырақ жабу керек
Назар аударыңыз: Шорт/көйлек немесе юбка киюден сақ болыңыз! Сандалдар да қалақай теруге жарамайды. Қалақайды щеткамен сүртсеңіз, ашық теріге күйіп қалуыңыз мүмкін.
Қалақай өсімдігінің бөліктерін қай жерде және қашан таңдауға болады?
- Кездесу: Бақтарда, орман шетінде, шалғындарда, өзен жағаларында
- Қай жерді таңдауға болмайды?: Жолдарда, үйінділерде (қалақай ластанған)
- Егін жинаудың ең жақсы кезеңі: мамырдан маусымға дейін
Өсімдік бөліктерін жинағаннан кейін тез өңдеңіз
Бүкіл сабақтарды, жеке жапырақтарды, тек жоғарғы жас өркен ұштарын, гүлшоғырларды немесе тұқымдарды жинағаныңызға қарамастан - жиналғаннан кейін өсімдік бөліктерін пайдалану немесе тез өңдеу керек. Мысалы, оларды кептіруге, мұздатуға, шпинатқа жаңадан өңдеуге немесе олармен басқа рецепттерді дайындауға болады.
Кеңес
Егер сіз қалақайға «күйіп» қалсаңыз: жанып тұрған қышқыл ревматизмге көмектесетінін сезініңіз. Ауырған жерлерге алоэ вера гелін жағу арқылы қышу мен күйдіруден арылуға болады.
