Дүкендерде жыл бойына қол жетімді болғанымен, көптеген отбасылар қызыл қырыққабатты негізінен қыста жейді. Жаңа қырыққабатты өңдеу алдында мұқият жуып, сабағын алып тастау керек. Келесі мақалада біз көкөністерді қалай тазартып, тұтынуға дайындау керектігін түсіндіреміз.
Қызыл орамжапырақты қалай жуу және дайындау керек?
Қызыл орамжапырақты дұрыстап жуып дайындау үшін қырыққабаттың басын бірінші ширектеп, сыртқы жапырақтарын алып, сабағын кесіңіз. Содан кейін кез келген кір бөлшектерін кетіру үшін төрттен бір бөлігін ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін ұсақтап кесіп, әрі қарай өңдеңіз.
Қызыл орамжапырақты жақсылап шайыңыз
Өте тығыз өсетін көкөністерді жуу керек пе, жоқ па деген пікір әртүрлі. Дегенмен, қырыққабат жапырақтары арасында кір мен қоқыс жиналуы мүмкін болғандықтан, жапырақтарды ағынды судың астында қысқа уақыт болса да тазалау ұсынылады.
Жүкті болсаңыз да қызыл қырыққабатты мұқият жуу керек. Бұл қауіпті листерия немесе токсоплазманың жапырақтардан жуылғанына сенімді болудың жалғыз жолы.
- Қызыл қырыққабатты төрттен бөліңіз.
- Бөлшектерді ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Осылайша барлық қабаттар таза болады.
Не болмаса, келесідей жалғастыруға болады:
- Жолаққа кесілген қызыл қырыққабатты елекке саламыз.
- Көкөністерді жібітіп, кірді жуыңыз.
- Сілкіңіз немесе салат спиннерінде құрғатыңыз.
Қызыл орамжапырақ дайындау
Ең алдымен қызыл орамжапырақтың басын жуып, кесуге болатындай етіп дайындау керек:
- Үлкен пышақпен орамжапырақты екіге бөлеміз.
- Сыртқы, көріксіз жапырақтарды алып тастаңыз.
- Қызыл қырыққабаттың төрт бұрышы.
- Енді сабақты кесіңіз. Ол үшін пышақты сәл бұрышпен жылжытыңыз.
Ереже бойынша, қырыққабат ұсақ жолақтарға кесіледі. Қанша уақыт болғанын қалауыңызға байланысты ширектерді қайтадан бөліңіз.
Кеңес
Сатып алу кезінде қызыл қырыққабаттың интерфейсі мүмкіндігінше жеңіл және қараңғы жерлері жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Сондықтан қырыққабаттың қытырлақ және ішкі жағы балғын екеніне салыстырмалы түрде сенімді бола аласыз.
