Соңғы онжылдықтарда балдыркөк сәндік бұта ретінде көбірек өсірілді, өйткені олар көктемде өздерін тартымды, ақ гүлдермен безендіреді және қызықты, бұралған бұтақтарды құрайды. Қазіргі уақытта жаңғыруды бастан кешіріп жатқан өте дәмді жемістер жылдың соңында ғана жиналады. Дегенмен, олар ағаштан жаңа піскен жеуге болмайды, өйткені оларда таниндер көп. Бұлар суықта ыдырайды, ал тәтті жеміс хош иісті тәтті болады.
Сіз бөренені пісу үшін мұздата аласыз ба?
Локваттарды мұздату арқылы өсіруге болады: жемістерді жуыңыз, жапырақтарды алыңыз, гүл негізін қалдырыңыз және мұздатқышта кем дегенде 24 сағат сақтаңыз. Ерігеннен кейін балдырлар ашытып, тәтті және жұмсақ болады, шикі жеуге немесе одан әрі өңдеуге өте ыңғайлы.
Медлярды мұздатқышта сақтаңыз
Піспеген балдырлардың еті қатты, жеңіл болады. Алғашқы аяздан кейін жемістер ашытады. Ет жұмсақ болады, қоңыр түске ие болады және жағымды тәтті болады.
Сондай-ақ пісетін уақытты қазан айының соңында жинап, мұздатқышқа сақтау арқылы өзіңіз анықтауға болады. Ашыту ерігеннен кейін бірден басталады және сіз балмұздақтарды пайдалануды жалғастыра аласыз немесе оларды шикі түрде жей аласыз.
Мұздату үшін балдырларды дайындау
- Рковинаға су құйып, жемістерді жақсылап жуыңыз.
- Барлық жапырақтарды жұлып тастаңыз, балдырлар тұқымсыз емес.
- Гүл негізін балшық жемісіне қалдырыңыз.
- Майдан құрғатып, қолайлы ыдысқа құйыңыз.
- Мұздатқышта кем дегенде 24 сағат сақтаңыз.
- Жемістерді жаңа піскен жегіңіз келсе, сонша ерітіңіз.
Меларларды өңдеу
Ерітілген балдыркөктерді шикі күйінде ғана жеуге болады. Қабығы жеуге жарамды, бірақ көбінесе аздап қатты.
- Малды екіге бөліңіз.
- Тастарды қасықпен шығарыңыз.
- Терідегі целлюлозаны сыпырып алыңыз.
Мұздатылған балмұздақтарды джем немесе желе түрінде өңдегіңіз келсе, гүл түбін кесіп, қабығы мен тұқымын алыңыз. Өкінішке орай, целлюлозаның қамыр консистенциясына байланысты оларды қара өрік сияқты сығуға болмайды.
Пюре үшін медларларды аздап сумен қысқа қайнатыңыз. Барлығын сүзгіден өткізіп, аздап алма шырынын, ванилинді және корицамен дәмдеңіз.
Кеңес
Қысқы құстар үшін бағалы қысқы азық. Сондықтан, лотокты жинаған кезде, қауырсынды бақшаңыздың тұрғындары үшін ағашқа жеміс қалдырыңыз.
