Квинді ерекше хош иісі десерттермен және балмұздақпен тамаша үйлесетін дәмді компот жасауға болады. Әрине, дәмді десерт ретінде айва компотын өз бетіңізше беруге болады. Біз сізге бұл тәттіні жасаудың қаншалықты оңай екенін көрсетеміз.
Айва компотын қалай жасауға болады?
Айва компотын жасау үшін банкаларды зарарсыздандырып, тазартылған, туралған айвалармен толтырыңыз. Үстіне ыстық қант-су сиропын құйып, банкаларды жабыңыз. Оларды консервіде немесе пеште 30 минут бойы 90 градус Цельсийде оятыңыз.
Керек аксессуарлар
Қажетті консервілеу құралдарының тізімі көп емес. Бұралатын қақпақтары бар банкалар немесе шыны қақпақтары бар классикалық қалақ банкалар, резеңке сақиналар және металл қыстырғыштардан басқа, сізге тек автоматты консерві немесе пеш қажет.
Айва компотын дайындау
Әрқайсысы 500 мл 5 стаканға арналған ингредиенттер
- 2, 5 кг айва
- 1л су
- 550гр қант
- 1-2 лимон шырыны
Дайындық
- Банкаларды, қақпақтарды және консервілеу сақиналарын қайнаған суға 10 минут бойы стерилизациялаңыз. Суды ағызып, бір жаққа қойыңыз.
- Айваларды жуып, қытырлақтарды сүртіңіз.
- Ыдысқа су құйып, лимон шырынын қосыңыз.
- Айваның қабығын аршып, төртке бөліп, өзегін кесіңіз.
- Сына етіп турап, лимон қосылған суға саламыз. Бұл жемістің қызаруына жол бермейді.
- Үлкен қазанға суды қайнатыңыз.
- Айва сыналарын қосып, үш минут қайнатыңыз.
- Сұйықтықтан ойық қасықпен алып, мұздай салқын сумен шайыңыз.
- 1 литр суды қантпен бірге барлық кристалдар ерігенше қайнатыңыз.
- Айваларды стақандарға салып, үстіне ыстық сиропты құйыңыз. Ені екі сантиметрлік жиек жоғарғы жағында қалуы керек.
- Базаларды жабыңыз.
Айва компотын пісіру
- Пісетін тағамды консерві торына қойыңыз.
- Су құйыңыз, ыдыстың төрттен үш бөлігі сұйықтықта болуы керек.
- 90 градуста 30 минутқа жібітіңіз.
- Қысқышпен алып тастаңыз, суытыңыз және барлық стақандарда вакуум пайда болғанын тексеріңіз.
- Айва компотын қараңғы салқын жерде сақтаңыз.
Пеште консервілеу
- Пешті 180 градусқа дейін үстіңгі және астыңғы қыздырыңыз.
- Бокалдарды тамшылататын табаға салып, екі сантиметр су құйыңыз.
- Ең төменгі рельске салыңыз.
- Ыдыстарда көпіршіктер пайда болған кезде оларды өшіріңіз.
- Айва компотын духовкаға тағы 30 минутқа қоямыз.
- Алыңыз, суытыңыз және барлық қақпақтардың мықтап жабылғанын тексеріңіз.
Кеңес
Осында кең тараған Ball Mason немесе Leifheit банкаларын сақтау үшін өте ыңғайлы. Олар контейнерге салынған резеңке тығыздағыштары бар металл дисктен тұрады. Содан кейін тағам бұрандалы сақинамен жабылады. Ашылған кезде бұл жүйе әйнекте әлі де вакуум бар-жоғын оңай көруге мүмкіндік береді.
