Жемістің басқа түрлерінен айырмашылығы, айва шикі тұтынуға жарамайды. Дегенмен, ерекше жағдайлар бар. Неге назар аудару керектігін түсіндіреміз.
Айваны шикі жеуге бола ма?
Айваны шикі жеуге бола ма? Әдетте, айва шикі күйінде жеуге жарамсыз және тым қатты. Дегенмен, шикі айва мен бал айвасы сияқты жеуге болатын сорттар, сондай-ақ Орталық Азия сияқты шыққан аймақтардың кейбір сорттары бар. Тамақтану алдында мамықты, ең сыртқы қабығын және улы тұқымдарды алып тастауды ұмытпаңыз.
Табиғи антиденелер
Жалпы айва жемістерінің консистенциясы өте қатты. Сондай-ақ олар шикі болған кезде өте ағаш және қышқыл. Олардың хош иісі алыстан білушілерді қуантқанымен, айва сорттарының көпшілігі білікті өңдеуді қажет етеді.
Табиғат айва үшін өте ерекше қорғаныс факторын қолданған. Қоректік заттарға бай айва жемістерінің қабығы өте қатты. Бұл да көптеген ащы заттардан тұратын мамықпен жабылған. Бұл тіпті балалардың оны бірінші рет жеп көргенде де жеуіне мүлдем кедергі жасайды.
Айваны әр өңдеу алдында мұқият тазалап отыру бекер емес. Суды қолданар алдында жемісті шүберекпен қатты сүртіңіз. Айваның қабығы тез тегіс болады және оны жеуге шақырады. Енді сіз сумен көмектесе аласыз. Келесі қадамда қабығын алу, тұқымдарды тазарту және турау орындалады.
Дәмді ерекшеліктер
Айваның әсіресе ескі сорттары шикі тұтынудан алынып тасталады. Екінші жағынан, жаңа сорттар егіннен кейін тікелей ләззат алуға мүмкіндік береді. Франкондық айва жобасы аясында көптеген сорттар тіркелді.
Шикі тағамды жақсы көретіндерге арналған жеуге болатын сорттар:
- Шикі тамақтанушы
- Айва
Үйден жеуге болатын жемістер
Сонымен қатар, кейбір сорттары айва жемістері шыққан аймақтарда өсіп, шикі күйінде жейді. Оның ішінде Ширин де бар. Олар Орталық Азия мен Балқан түбегінде өседі. Айва да Франция мен Түркияда күнделікті жеміс ретінде ас мәзіріне кіреді.
Шикі жеуге кеңестер
Айваның бұл ерекше сорттары аздап алмаға ұқсайды. Дегенмен, олар консистенциясы сәл гүлді. Тамақтану кезінде тек қана мамық емес, ең сыртқы қабығы да жойылғанына көз жеткізіңіз.
Қандай жағдайда да тұқымдар жойылады. Олардың құрамында цианид сутегі көп, сондықтан улы.
Кеңестер мен айлалар
Тұқымдар, целлюлоза және қабықтар мыңдаған жылдар бойы табиғи медицинада қолданылған. Бұл қазыналар қазір қайта ашылып жатыр.
