Мұздатылған шпинат супермаркетте жыл бойы бар. Жаңа піскен жапырақты көкөністер де ұзақ маусымға ие, өйткені сорттардың үлкен таңдауы әр маусым үшін дұрыс таңдауды ұсынады. Егін жинау мерзімі көктемнен күзге дейін созылады.
Жапырақ шпинатының маусымы қашан?
Жапырақ шпинат маусымы көктемнен күзге дейін созылады, көктемгі шпинат мамырдан маусымға дейін, жазғы шпинат тамызға дейін, күзгі шпинат қыркүйектен желтоқсанға дейін және қысқы шпинат ақпаннан сәуірге дейін созылады. Егін отырғызылған сортқа байланысты және нәзік және берік жапырақтар арасында өзгереді.
Егін жинау уақыты
Шпинатты қашан жинауға болатындығы отырғызылатын сортқа байланысты. Ерте сорттар салаттарда шикі түрде жейтін әсіресе нәзік жапырақтармен сипатталады. Кейінгі сорттар сәл ащы дәмге ие және тартымды және ащы нотаға ие. Олардың жапырақтары берік, сондықтан ұзақ сақтауға болады. Олар негізінен ыстық тағамдарға ингредиент ретінде пайдаланылады.
Шпинат маусымы бір қарағанда:
- Көктемгі шпинат: наурыз-сәуір айларында егілгеннен кейін мамыр мен маусым аралығында егін жиналады
- Жазғы шпинат: сәуірден маусымға дейін егіп, тамызға дейін жинаңыз
- Күзгі шпинат: шілде мен қыркүйек аралығында төсекке кіреді және қыркүйектен желтоқсанға дейін жинауға дайын
- Қысқы шпинат: қыркүйектің соңына дейін себуге болады және ақпаннан сәуірге дейін маусымда болады
Көктем-жаз шпинат
Көктемде ерте сорттарды тікелей ашық жерге егіп, аз уақыттан кейін жинап алуға болады. Мұнда өсімдіктер атпауы үшін қолайлы жағдайлар жасалған. Идеал шешім - жеке тұқымдар арасындағы қашықтық үш-бес сантиметрге дейін екі сантиметр тереңдікте жолдармен себу. Тұқымдар терең, қопсытылған және тым құмды емес топырақта он-он екі градус температурада өнеді. Өсімдіктер тікелей күн сәулесі мен ыстыққа төзбейді. Олар ашық көлеңкедегі орынды ұнатады.
Күзгі және қысқы шпинат
Күзгі шпинат маусымы қыркүйек пен қазан айларына созылады, жұмсақ аймақтарда жапырақты көкөністер қыста жақсы өнім береді. Күздік сорттар күзгі маусымның соңында төсекке егіледі. Бақша жүнінен (Amazon-да € 34,00) немесе қылшық ағаштан жасалған жақсы қысқы қорғаныс арқылы тұқымдар келесі көктемге дейін аман қалады.
Егін жинау ақпан айының аяғында, жаңа жапырақтар жерден шыққан кезде басталады. Күн шуақты жерлер өсуге ықпал етеді. Ылғалды жерлер үшін тамаша сорт - «Матадор», ал «Моннопа», «Мазурка» және «Витал» көгеруге төзімді болып саналады.
Дұрыс егін жинаңыз
Биыл өсірілген шпинат өсімдіктері алты-сегіз аптадан кейін жинауға дайын. Жылыжайларда және суық жақтауларда егін жинау ашық жерге қарағанда ертерек жүреді. Маусым жаз айларына ауысқанда егін жинау терезесі қысқарады. Шпинат жинау уақыты өсімдіктер ең кеш көктей бастағанда аяқталады.
Уақыт
Жапырақты көкөністерді кешкі жарық күндері теріңіз, өйткені ол кезде нитрат аз болады. Тамырларды топырақта қалдырыңыз, себебі олар сапониндерді бөліп, келесі дақылдардың өсуіне ықпал етеді.
Кеңес
Өсімдіктердің жеке жапырақтарын жұлып, жүректі жай қалдырыңыз. Осылайша шпинат үздіксіз өседі және оны төрт есеге дейін жинауға болады.
