Саңырауқұлақ терушілер арасында морель мен ұшты морель танымал, бірақ жақсы жасырылған жеміс денелері әдетте үйренбеген көзден қашады. Түрлердің қай жерде өсетінін білсеңіз, оларды табуға мүмкіндігіңіз бар. Алайда мицелия жыл сайын жеміс бермейді.
Морель маусымы қашан?
Морель маусымы көктемде басталады, әдетте наурыз бен маусым аралығында. Альпі тауларының етегінде ол наурызда, ал орталық Германияда шамамен екі аптадан кейін басталады. Оңтайлы өсіру жағдайлары - жылы температура, ылғал, қоректік заттар және тыныш жағдайлар.
Морлер өскенде
Аскомицеттер көктемгі типтік түрлер болып табылады және саңырауқұлақтар маусымының басталуын белгілейді. Аймақтық орналасу мен ауа-райына байланысты сіз наурыз айында алғашқы саңырауқұлақтарды таба аласыз. Бұл түрдің негізгі маусымы сәуірден маусымға дейін созылады.
Егін жинау терезесі
Альпі тауларының етегінде морелдер көктемде наурыздың басында және әдетте сәуірдің басында жерден өсіп шығады. Мамыр айында олар өсу фазасын және споралардың соңғы таралуын аяқтайды. Орталық Германияда маусым екі аптаға шегерілді. Мұнда сіз жеуге жарамды саңырауқұлақтарды сәуірдің екінші аптасы мен мамыр айының соңына дейін жинай аласыз.
Бұл басқаларға керек
Саңырауқұлақ жылының шешуші факторы – ауа райы. Morchella esculenta арнайы температура мен ылғалдылыққа қойылатын талаптарға ие. Саңырауқұлақтардың өсуі үшін қыстың қысқа немесе ұзаққа созылған қар немесе жауын-шашын аз болғаны маңызды емес. Керісінше, бұл саңырауқұлақтар өсіп келе жатқан көктемдегі жағдайға байланысты.
Өсуге не әсер етеді
Морелге көктемде жылы температура, ылғалдылық және қоректік заттардың жақсы жеткізілімі қажет. Жаңбырлы көктем айлары мұздауға жақын температура дамуға теріс әсер етеді. Жаңбырлы кезеңде термометр екі таңбалы диапазонға көтерілсе, түйіндерге біріктірілген саңырауқұлақ жіптері өсіп, жеміс денесін құрайды. Қардың көп мөлшерімен үйлесетін күшті күн сәулесі бірдей әсер етеді, өйткені күн жерді жылытады және ылғалдың жақсы тепе-теңдігін қамтамасыз етеді. Тыныш жағдайлар да саңырауқұлақтардың көбеюіне ықпал етеді.
Жағымсыз факторлар:
- ұзаққа созылатын құрғақтық
- суықтемпература
- қатты жел
- жауын-шашын жоқ немесе аз жауады
Егін жинауға арналған кеңестер
Шығымды сақтау үшін морельді кептіруге болады. 50 градус температурада және айналмалы ауада жеміс денелері бірнеше сағат ішінде ылғалды жоғалтады. Күнде кептіру процесі жұмсақ. Кішкентай үлгілерді тұтас кептіруге болады, ал үлкен саңырауқұлақтарды екі есе азайту керек.
Қайда қарау керек
Морельдер жағалық және жапырақты ормандардың немесе шабындықтардың анықтаушы бейнесінің бөлігі болып табылады, онда олар әртүрлі мекендейтін жерлерді мекендейді. Олар кейде бақшалар мен бұталарда кездеседі. Гумусқа бай және әкті топырақтардың маңызы зор. Морел түрлері құмды және қышқылды субстраттарда сирек өседі. Саңырауқұлақтарды жинағыңыз келсе, күл ағаштары мен жеміс ағаштарына назар аударыңыз. Жабайы сарымсақ - әкті, ылғалды және қоректік заттарға бай топырақтар үшін индикаторлық өсімдік, сондықтан жабайы сарымсақ жапырақтары теңізінде морельді күтуге болады.
Кеңес
Сиыр немесе қасқыр гүлдеген кезде, іздеуді бастау керек. Тиісті жерлерде және оңтайлы ауа райы жағдайында сізде мол мол өнім алуға мүмкіндігіңіз бар.
