Қуырылған қияр маусымы салыстырмалы түрде қысқа. Екінші жағынан, оларды өсіру көп шыдамдылық пен назар аударуды талап етеді, өйткені асқабақ өсімдіктері қоршаған ортаға жоғары талаптар қояды. Өсіруге батылы бар кез келген адам тағам дайындауға жарамды нәзік жемістерді жинай алады.
Қуырылған қияр маусымы қашан?
Қуырылған қияр маусымы маусымнан қыркүйекке дейін созылады, негізгі егін жинау маусымы шілдеде басталады. Осы уақыт ішінде жемістерді қиярға ұқсас етіп пайдалануға болады, өйткені олардың қабығы әлі жасыл және аз ащы.
Қуырылған қияр дегеніміз не?
Осының артында негізінен далада өсірілетін, кейде ауыл қияры ретінде сатылатын Cucumis sativus түрінің қиярлары бар. Олар кішкентай және қалың болып өседі және консистенциясы мен ащы заттарына байланысты тұтынуға жарамсыз былғары қабығы пайда болады. Бұл қиярдың дәмі әдеттегі қиярдың хош иісіне қарағанда күштірек. Олардың етінде су аз болғандықтан, пісіру кезінде оңай бұзылмайды. 70-ші жылдары қуырылған қияр ыдыстарды пісіруге арналған танымал ингредиент болды.
Қуырылған қияр өсіру
'Delikatess' сорты - бақшаңызда өсіруге болатын қарапайым ауылдық қияр сорты. Дегенмен, күтім аздап көбірек назар аударуды қажет етеді, өйткені өсімдіктер өте талап етеді.
Талаптар
Елдік қияр қоректік заттарға бай топырақта жақсы өсетін ауыр қоректендіргіш болып табылады. Жер қойнауы құмды және гумусқа бай және компостпен дайындалған. Асқабақ отбасы жемістері біркелкі күн сәулесін алатын күн ашық жерлерді жақсы көреді.
Олар көп орынды қажет етеді, өйткені олардың өсімдік массасы бір шаршы метрге дейін кеңейеді. Сым тор сияқты өрмелеуге арналған құралдар болса, көкөністер тігінен өседі. Үлкен жапырақтары болғандықтан, қуырылған қияр суды шамадан тыс буландырады. Жазда үнемі суару өте маңызды.
Өсіру
Тұқымдарды сәуір айының ортасынан бастап қоректік заттарға нашар субстратпен толтырған тұқым өсіретін (Amazon-да €8,00) себіңіз. Тұқымдар ауа температурасы 20 градус шамасында болған кезде алдағы он күн ішінде өніп шығады. Топырақты батпақтандырмай біркелкі ылғалды ұстаңыз. Фольга тұрақты ылғалдылықты қамтамасыз етеді.
Асқабақ тұқымдасы суыққа сезімтал және жылуды жақсы көретіндіктен, жас өсімдіктерге мамыр айының ортасынан бастап Мұз әулиелерінен кейін ғана бақшаға кіруге рұқсат етіледі. Мұнда судың жеткілікті екеніне көз жеткізсеңіз, олар жылу кезеңдерін еш қиындықсыз көтере алады. Қалақай мен сұйық тыңайтқышпен мезгіл-мезгіл ұрықтандыру арқылы өсуді ынталандыруға болады.
Егін науқанын пайдаланып
Қуырылған қияр маусымнан қыркүйекке дейін маусымда, негізгі өнім әдетте шілдеде басталады. Осы ерте кезеңде қабығы әлі де толығымен жасыл және аздап ащы, сондықтан көкөністі қияр сияқты пайдалануға болады. Ол пісіп-жетілген сайын теріде жеңіл жолақтар пайда болады, ол қаттырақ және былғары болады. Піскен кезде жемістер қалыңдығы сегіз сантиметрге жетеді. Олар цилиндр тәрізді және ұзындығы 15 сантиметрге дейін өседі.
Свежесть туралы ескертпелер:
- Қиярды терісі тегіс, ұшы қатты болған кезде жинаңыз
- Тоңазытқышта сақтау мерзімі бір аптаға жуық
- Жұмсақ дақтар мен әжімдер тым ұзақ сақтауды көрсетеді
