Алма ағашы бар кез келген адам мәселені біледі: Күзде көптеген жемістер пісетіні сонша, кем дегенде бір бөлігін сақтау қажет болады. Келесі мақалада алманы сақтаудың түрлі жолдарын табасыз.
Алманы қалай сақтауға болады?
Алманы консервілеуді қайнату, кептіру немесе алма шырынын жасау арқылы жасауға болады. Банкалардағы пісірілген алмалар ұзақ сақталады, кептірілген алма сақиналары пайдалы тағамдар және үйде жасалған алма шырыны жақсы сақталады.
Алма пісіру
Жемістерді, қантты және дәмдеуіштерден басқа, жемісті сақтау үшін шыны қақпағы, резеңке сақинасы және металл қыстырғышы бар қолайлы ыдыстар қажет. Немесе бұралмалы көзілдірік қолайлы. Алманы автоматты консервіде немесе пеште сақтауға болады.
Рецепт:
- Алманы аршып, көгерген жерлерін абайлап кесіңіз.
- Жемістерді төртке бөліп, өзегін кесіңіз.
- Бір литр судан сорпа, 300 грамм қант, бір пакет ванильді қант және қаласаңыз аздап корица пісіріңіз.
- Алмаларды банкаларға мүмкіндігінше тығыз етіп үйіңіз.
- Ыстық сорпамен толтырыңыз, ені екі сантиметрлік шеті жоғарғы жағында қалуы керек.
- Жабыңыз және консервілеу кастрөлінің сөресіне қойыңыз.
- Ыдыстардың жартысына дейін су құйыңыз.
- 90градуста отыз минут пісіреміз.
Не болмаса, стақандарды пештің тамшылататын табаға салып, үстіне екі сантиметр су құюға болады. Оны төменгі сөреге қойып, температураны 180 градусқа орнатыңыз және сақталып жатқан тағамды қадағалаңыз. Банкаларда кішкене көпіршіктер пайда болғаннан кейін сөндіріп, алмаларды пеште тағы отыз минутқа қалдырыңыз.
Алманы кептіру
Кептірілген алма – пайдалы және фигураға қолайлы жеңіл тағам:
- Жемістерді жуып, өзегін тазалап, сақина етіп тураймыз.
- Бір литр суға 3 ас қасық лимон шырыны мен 3 ас қасық қантты араластырып, алма сақиналарын жуыңыз.
- Суды ағызып, пісіру қағазы төселген пісірме табаққа қатарластырып қойыңыз.
- Пешке саламыз. Ылғал шығуы үшін есікті толығымен жаппаңыз.
- 50 градуста 5 сағаттай кептіріңіз.
Немесе алма сақиналарын жіпке салып, ауада кептіруге немесе дегидраторға салуға болады.
Алма шырынын жасаймыз
Мұны өзіңіз оңай жасай аласыз. Егер алма шырынын таза бөтелкелерге құйып, пастерлендірсеңіз, соншалықты әдемі емес алмаларды да осылай сақтай аласыз.
Кеңес
Елу градустағы суға екі минуттай салып қойған алмалар айтарлықтай жақсы сақталады. Ваннадан кейін жемісті сегіз сағат бойы кептіру маңызды. Содан кейін алмаларды қараңғы салқын жерде, бұрын сірке суымен сүртілген сөрелерде сақтаңыз.
