Алма ағашы жазда піскен жемістермен безендірілетін сорттардың таңдауы таң қалдырарлықтай үлкен. Бұл нұсқаулықта біз сізді үй бақшасында оңай өсіруге болатын ең танымал, ерте алма сорттарымен таныстырамыз.
Қай алма ағашында жазда алма болады?
Қазірсорттары бар,алмасы жазда пісетін.«Ақ мөлдір алма» шілде айының соңында жинауға дайын ескі алма сорты белгілі. «Джеймс Грив», «Джулька» немесе «Ретина» сияқты хош иісті жаңа сорттар да тамыз айында піседі.
'Джеймс Грив' жазда алмасы бар алма ағашы ма?
Ескі сорт 'James Grieve'тамызда піседі Бұл алманың қабығы жұқа болғандықтан супермаркеттен табу қиын. Ағаштан тікелей жегенде, ол керемет шырынды және дәмді болады. Жемістердің барлығы бірдей піспегендіктен, аз-аздан жинап алуға болады.
Бұл да маңызды, өйткені «Джеймс Грив» аз ғана уақыт сақталады және тез ұнға айналады. Сонымен қатар, бұл шын мәнінде берік сортқа қолайсыз жерде жиі бит, жеміс ағаштарының ісігі, жеміс шірігі және өрт күйдіргі шабуыл жасайды.
Ақ алманың дәмі қандай?
Тамыз алмасы, жүгері алмасы немесе ақ мөлдір алма деп те аталады,ағаштан тікелей жегенде керемет балғын және шырынды болады. Дегенмен, бұл жазғы алманың кемшіліктері бар, бұл оны жиі өсірмейтінін білдіреді:
- Жемістерді жинап алғаннан кейін бірнеше күн өткен соң, жемістердің дәмі құрғақ және ұнды болады.
- Сол себепті оларды сақтау мүмкін емес.
- Ұнтақты көгеру мен алма қотырына бейім.
Жазғы алманың қандай жаңа сорттары балама?
'Julka', 'Retina', 'Paradis Katka' немесе 'Piros'жазғы алма сорттары,олар айтарлықтай көп. ауруларға төзімді және зиянкестер болып табылады. Бұл ретте жемістерді біраз уақыт сақтауға болады және кем дегенде қазан айының соңына дейін балғын күйінде қалады.
Швейцарияда өсірілген 'Галмак' сорты да көгеруге төзімді және алма қотырына орташа ғана сезімтал. Дегенмен, алманы уақытылы жинап алу керек, әйтпесе олар өзінің жағымды тәтті және қышқыл дәмін жоғалтады.
Кеңес
Жазғы алма жинаудың дұрыс уақыты
Жазғы алмаларды кеш тергеннен сәл ерте терген дұрыс, өйткені сонда ғана олар біраз уақытқа дейін хош иісін сақтайды. Жазғы алма сорттарының жиі ақ өзегі бар, сондықтан сіз бұл пісу сипаттамасына сене алмайсыз. Сондықтан кесу сынамасын жасаған дұрыс: егер сіз жемісті екіге кессеңіз, шырынның кішкене түйіршіктері дереу шығуы керек. Жазғы піскен алманың еті жасыл реңксіз кремді ақ түсті.
