Қарақұмық қазір табиғи азық-түлік дүкендерінде ғана емес, орын алып жатыр. Дәстүрлі бағдарланған сауда желілері қарақұмықты да өз ассортиментіне қосты. Бірақ оны соншалықты ерекше ететін не? Неліктен қарақұмықты диетаңызға қосу керек екенін төменде оқи аласыз.
Қарақұмық пайдалы ма?
Қарақұмықөте пайдалы себебі ол бір жағынан қоректік заттарға бай болса, екінші жағынан адам ағзасына жақсы әсер етеді және қанның жоғарылауы сияқты көптеген ауруларға әсер етеді. қысым және қант диабеті. Сонымен қатар, бұл глютенді көтере алмайтын адамдар үшін оңтайлы балама болып саналады.
Қарақұмық дегеніміз не және оның тамақтануында қандай маңызы бар?
Қарақұмық – бұлтүйінді өсімдікаты сәл жаңылысатындықтан, қарақұмықтың бидайға көп қатысы жоқ. Оның тұқымдары көрнекі түрде жаңғақтардың пішінін еске түсіреді және бұл өсімдік ұзақ уақыт бойы Ресей мен Польшада маңызды тағам болып саналды. Бұл елде қарақұмықтың құндылығы оның дәмі ғана емес, сонымен қатар оныңденсаулық құндылығымен де айтарлықтай артып келеді Ол астықтың әмбебап баламасы болып табылады және амарант пен квиноа сияқты, жалған дән деп те аталады.
Қарақұмықта қандай қоректік заттар бар?
ҚарақұмықтаМагнийкөп, сонымен қатарКалийжәнеCal сияқты басқа да минералдар бар.молшылыққа кіреді. Сонымен қатар, қарақұмық құрамындағыВ тобындағы витаминдер, Е дәрумені мен талшықтарымен таң қалдырады. Рутин деп аталатын флавоноид та айтарлықтай мөлшерде болады. Сонымен қатар, қарақұмық барлық сегіз маңыздыамин қышқылдарын қамтамасыз етедіжәне сондықтан адам үшін жақсы ақуыз көзі болып саналады.
Қарақұмық адам ағзасына қалай әсер етеді?
Қарақұмықсіңірілуі оңайжәне оның ішіндеантиоксиданттыжәнеқан айналымын жақсартады. Бұл глютенге төзбеушілік бар адамдар үшін өте қолайлы болып саналады, өйткені оның құрамында глютен жоқ, сонымен қатар глютен протеині деп аталады. Міне, оның әсерлері:
- қан қысымын төмендетеді
- қандағы қант деңгейін төмендетеді (инозитол есебінен)
- қантамыр қабырғалары мен сүйектерді нығайтады
- дәнекер тіннің сақталуына ықпал етеді
Қарақұмықты қалай тұтынуға болады?
Қарақұмықты шикі немесепісірілген жеуге болады. Тұқымдарды пісіруге, оларды ұнға айналдырып, нан, кекстер және т.б. пісіруге немесе тіпті құймақтарға қолдануға болады. Қарақұмықты майсыз табада қуырсаңыз, оның жаңғақ хош иісі одан сайын дамиды.
Шикі қарақұмықты асханада қалай пайдаланады?
Оны шикі күйінде ләззат алу үшін алдымен қарақұмықты өніп, екі-үш күннен кейін пайда болатынөркендерді қолданыңыз, мысалы, салаттар, мюсли, смузи немесе йогурт үшін. Қарақұмықты өну арқылы тұқымдардағы қоректік заттар жоғары биожетімділікке қол жеткізеді, сондықтан ағзаға жақсы сіңеді.
Қабығы алынбаған қарақұмық неге зиянды?
Қабығы алынбаған қарақұмық аздап саналадыулыөйткені оның құрамындаФагопирин заты бар. Аршылған қарақұмық иттер сияқты жануарларға да пайдалы балама емес. Сондықтан әрқашан тек аршылған қарақұмықты пайдаланыңыз.
Кеңес
Қарақұмықты дұрыс өніп, өскіндерін рахаттаныңыз
Қарақұмық өскінінен ләззат алғыңыз келсе, дәнді он минуттан артық жібітуге болмайды. Әйтпесе, тұқымның айналасында шырышты қабат пайда болады, қарақұмықты шаю қиынырақ және соның салдарынан оның өну қабілеті төмендейді. Жаңғақ және сәл ащы дәмі арқасында өскіндер түрлі-түсті салаттарға өте ыңғайлы.
