Көкөністерді мұздату - оларды сақтау немесе сақтау мерзімін ұзарту үшін танымал әдіс. Бұл үшін қытай қырыққабаты да жақсы. Біз сізге қытай қырыққабатын мұздатудың ең жақсы әдісін және нені есте сақтау керектігін көрсетеміз.
Қытай қырыққабаты мұздатуға жарамды ма?
Қытай қырыққабаты көптеген көкөністер сияқтымұздатуға өте қолайлы. Әсіресе көп мөлшердегі қытай қырыққабатын ұзақ уақыт сақтау қажет болғанда, шикі көкөністі сақтаудан гөрі мұздату ең жақсы нұсқа болып табылады.
Қытай қырыққабатын мұздатуға қалай дайындау керек?
Қытай қырыққабаты қырыққабаттың басын екіге бөліп, майда сабағын алып тастағаннан кейінжайыпқалған топырақты кетіру үшін жақсылап жуылады. Сосын көкөністердітістеп алатындай етіп тураймыз. Содан кейін қытай қырыққабаты қайнаған су құйылған кастрюльде екі минуттай ағартылады, содан кейін мұзды суы бар ыдыста сөндіріледі. Мұздату кезінде мұз кристалдары пайда болмас үшін қалған суды ағызғаннан кейін жаңа шәй сүлгімен сүрту керек.
Қытай қырыққабаты мұздату үшін қалай оралады?
Бланширленген қытай қырыққабатын орау үшін арнайы пластикалықмұздатқышқа қауіпсіз банкаларпайдалануға болады, олар басқа көкөністерді, етті және т.б. мұздату үшін де қолданылады. Бактериялардың ықтимал таралуын болдырмау үшін мұздатылған тағамның ауа өткізбейтін контейнерге оралғанына көз жеткізу маңызды.
Консервілерге балама ретіндемұздатқыш қапшықтарда қолдануға болады. Оларды герметикалық жабу үшін вакуумды тығыздағышты қолданған дұрыс. Қытай қырыққабатынқажетіне қарай порциямен тоңазытқан дұрыс.
Мұздатылған қытай қырыққабаты қанша уақытқа жетеді?
Кәдімгі мұздатқыш температурада -18 °C қытай қырыққабатын мұздатуға боладыалты айға дейін. Осы уақыт ішінде сапаны жоғалтудан қорқудың қажеті жоқ.
Қытай қырыққабатын шикі мұздатуға болады ма?
Бланширленген қытай қырыққабатына балама ретіндеКөкөністі шикі түрде мұздатуға да болады Алайда біз бұл опцияны ұсынбаймыз, өйткені қытай қырыққабаты өзінің хош иісті дәмін жоғалтады. Шикі мұздатылған қытай қырыққабаты, ағартылған көкөністер сияқты, ерігеннен кейін жаңа піскен өнім сияқты қытырлақ емес болғандықтан, ол енді шикі тұтынуға жарамайды, бірақ әрқашан жылы тағамдар үшін қолданылуы керек.
Мұздатылған қытай қырыққабаты қалай жақсы жібітіледі?
Жібіту үшінжұмсақпроцедурасы ұсынылады: Мұздатылған қытай қырыққабатын еріткен дұрыс - барлық көкөністер сияқты -тоңазытқышта түнде қосулы. Бөлме температурасында еріген кезде, еріген су зиянды бактерияларды тез түзе алады. Мұздатылған қытай қырыққабатын жібітудің орнына оны пісіру кезінде тікелей қазанға немесе табаға қосуға болады.
Кеңес
Дәрумендер мен қоректік заттар сақталады
Қытай қырыққабаты тоңазытқышта немесе салқын жертөледе сақталса, оның құнды ингредиенттері біртіндеп ыдырайды. Дегенмен, мұздатылған кезде олар мүмкіндігінше жақсы сақталады. Дегенмен, көкөністерді мүмкіндігінше жаңа піскен түрде мұздату маңызды.
