Қытай қырыққабаты көптеген басқа қырыққабат түрлеріне қарағанда жағымды хош иісімен ерекшеленеді және қорытылуы оңай. Салатқа кесілген болсын, бүйір тағам ретінде пісірілген немесе арасында аздап аштық үшін қытырлақ тағам ретінде пісірілген: қытай қырыққабатын әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады. Дегенмен, тұтынар алдында қырыққабат қалған кір мен пестицидтерді кетіру үшін жақсылап жуу керек.
Қытай қырыққабатын қалай дұрыс жуасыз?
Қытай қырыққабатын жуу үшін алдымен солған сыртқы жапырақтарын алып, басын толығымен ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін сабағын кесіңіз, қырыққабатты жолақтарға кесіңіз немесе жапырақтарын қопсытып, ағынды сумен қайтадан қысқа уақыт бойы жуыңыз.
Қытай қырыққабатын тазалау және жуу
- Алдымен солған сыртқы жапырақтарды үзіңіз.
- Қытай қырыққабатын ағынды сумен қысқаша шайыңыз.
- Сілкіңіз және сәл құрғатыңыз.
- Қалай пайдалануды жоспарлағаныңызға байланысты қытай қырыққабатын екіге немесе төрттен бөліңіз.
- Сабақ салыстырмалы түрде қатты. Сондықтан оны кесіп тастаңыз.
- Егер жапырақтың кейбір ұштары ұнамсыз болса, оларды жұлып алыңыз.
- Қытай қырыққабатын көлденеңінен тар жолақтарға кесіңіз немесе жапырақтарын бір-бірінен бөліңіз.
- Төменгі жаққа қарай ет қаттырақ болады. Қытай қырыққабатының жапырақ тамырларын еш ойланбастан жеуге болады.
- Ағынды судың астында қайтадан жуыңыз.
Сапалы қытай қырыққабаты: Оны қалай танисыз?
Орамжапырақтың басы жабылып, қатты сезіну керек. Жапырақтары қытырлақ және қара дақтар жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Тым жылы сақталса, қытай қырыққабатында ұсақ қара дақтар пайда болады. Ол әлі де жеуге жарамды, бірақ енді хош иісті емес. Бастары солып қалған шірік дақтар қалдырған дұрыс.
Қытай қырыққабаты қырыққабаттың ең нәзік түрлерінің бірі, сондықтан оны тез өңдеу керек. Егер бұл мүмкін болмаса, оны дымқыл шай сүлгімен орап, басын тоңазытқыштың көкөніс тартпасына салыңыз. Бұл жерде төрт-алты күн тұрады.
Кеңес
Егер қырыққабаттың басы тым үлкен болса бірден жеуге болмайтын болса, қытай қырыққабатын мұздатуға болады. Кесілген жапырақтарды қайнаған тұздалған суда қысқа уақытқа ағартып, содан кейін оларды өте суық сумен шайыңыз. Содан кейін қырыққабатты мұз текшелеріне салып, мұздатқышқа салыңыз. Бұл бөліктерді оңай бөлуге мүмкіндік береді.
