Қарлыған жиналып болған соң жұмыс шынымен басталады. Жемістерді одан әрі өңдеу үшін оларды мұқият тазалау керек. Біз мұны қалай дұрыс жасау керектігін түсіндіреміз.
Қарлығанды қалай дұрыс тазалайсыз?
Қарлығанды дұрыс тазалау үшін оны жылы сумен жуып, тырнақпен немесе кішкене қайшымен сабақтары мен қоңыр қосымшаларын алып тастаңыз. Температураның өзгеруіне төтеп беру және жарылудан қорғау үшін әрбір жидекті жіңішке инемен тесіңіз.
Қарлығаннан не алу керек?
Піскен қарлығанның терісі әдетте тегіс, азды-көпті қалың болады. Теріп алғаннан кейін бір ұшында әлі де жеміс сабағының қалдығы бар. Гүлдің кептірілген қалдықтары екінші жағында ілулі тұрады. Ешқайсысы да ұзақ уақыт пісіргеннен кейін де ерімейді және джем немесе торт толтыру сияқты ләззат алуды айтарлықтай төмендетеді. Сондықтан қарлығанды өңдеуден бұрын мұқият тазалау керек. Ол осылай жұмыс істейді:
- жаңа қарлығанды жылы сумен жуыңыз
- саусақ пен қоңыр қосымшаларды тырнақпен қырқыңыз
- баламалы түрде кішкентай қайшымен қию
Қарлығанды картоп тазалағышқа салып тазалауға болады.
Қарлығанның жарылуын тиімді болдырмайды
Қарлығанды тазалау қарапайым қосымша қадаммен жемістердің жарылуын болдырмаудың ең жақсы мүмкіндігі. Бұл қайнатылған немесе мұздатылған, сондықтан температураның ауытқуына ұшырайтын жидектерге қатысты. Әрбір қарлығанды жіңішке инемен тесіп, қысым кейін шығып кетуі мүмкін.
Бұл трюк пешке торттың үстіңгі жағы ретінде түсетін жидектермен де жұмыс істейді. Бұл күш-жігерге тұрарлық, өйткені көз әрқашан қарлығанды жегенді ұнатады.
Ерте тазаламаңыз
Қарлыған егін жинағаннан кейін көпке шыдамайды. Тазаланбаған жағдайда олар тоңазытқышта шамамен 2 апта бойы балғын күйінде қалады. Дегенмен, жемісті алдымен тазалап, содан кейін сақтасаңыз, бұл сақтау мерзімі күрт қысқарады. Бұл жағдайда олар көкөніс бөлігінде 2 күннен кейін нашарлайды. Сондықтан қарлығанды жеу немесе дайындау алдында әрқашан тазалаңыз.
Кеңестер мен айлалар
Қарлыған бұталары жидектерге толы, салмақтан құлап қалу қаупі бар ма? Содан кейін жартылай піскен жемістердің бір бөлігін жинаңыз. Олар сақтау үшін өте қолайлы. Қалған қарлыған толық піскен және жаңа піскен күйде жеу үшін бұтада қалады.
