Бір қарағанда дәмді және тау дәмі ұқсас көрінуі мүмкін. Шындығында, олар да бір тұқымдасқа жатады. Дегенмен, мұқият тексерген кезде бұл өсімдіктердің арасында айқын айырмашылықтар бар.
Таудың дәмдісі жазғы дәмдіден несімен ерекшеленеді?
Тәтті біржылдық өссе,таудағы дәм көпжылдық. Дәмі бойынша тау дәмі жұмсақ дәмге қарағанда ащы және күшті хош иіс береді. Сондықтан таудың дәмді тағамыPepperwort деп те аталады.
Қандай ботаникалық айырмашылықтар бар?
Бұләртүрлі сорттар жалбыз тұқымдасының дәмді тұқымдасының (Satureja). Жазғы дәмді «Satureja hortensis» ботаникалық атауымен белгілі. Бұл бақша дәмді біржылдық ретінде өседі және өте кең таралған. Дәмді терминді қолданғанда, әдетте бұл әртүрлілік айтылады. Тау дәмі, керісінше, «Сатуржа Монтана». Тау дәмі төзімді және көпжылдық өседі. Ботаникалық тұрғыдан айтсақ, дәмді және тау дәмділерінің арасында айтарлықтай айырмашылықтар жоқ.
Гүлдердің қандай айырмашылығы бар?
Тәтті әдетте гүлдеркүлгін, ал таудағы дәмді гүлдерақ. Екі өсімдіктің гүлдену кезеңі ерекшеленбейді. Сіз шілдеден қыркүйекке дейін гүлденуді күте аласыз. Содан кейін дәмді көбелектер әсіресе танымал. Керісінше, таудың дәмдісін аралар жақсы көреді. Екі жағдайда да дәмді еккен кезде сіз көптеген жәндіктердің түрлерін сақтауға маңызды үлес қосасыз.
Дәтті шөптердің тамыры қалай ерекшеленеді?
таяз тамырлартауда дәмді өссе, ал дәмдіжүрек тамыр жүйесін құрайды. Қысқы хош иісті деп те аталатын тау қышқылдарының таяз тамырлары таулы аймақтарды жақсы біледі және қоректік заттарға бай топырақпен жақсы күреседі. Керісінше, дәмді (Satureja hortensis) су өткізгіш және гумусқа бай жер қойнауын жақсы көреді.
Дәтті тағамды қолданғанда қандай айырмашылықтар маңызды?
Тау бұршақтарын өсіргенде, бізүнемді мөлшерлеуді ұсынамыз Ұзақ мерзімді өсу ілгерілеген сайын күшті хош иіс пайда болады. Дәмдіден бұл айырмашылығы да артықшылық. Тау дәмі дұрыс таңдау болуы мүмкін, әсіресе егер сіз аң етін дәмдегіңіз келсе немесе дәмді тағамдарға дұрыс пицца қосқыңыз келсе. Тау дәмі жиі тимьянның орнына қолданылады. Шын мәнінде, екі бұршақтың да белгілі бір мөлшері тимол бар. Дегенмен, мұнда да айырмашылықтар бар.
Кеңес
Тау дәмдісі эфир майымен де бағаланады
Satureja Atheroleum эфир майы негізінен тау дәмінен алынады. Ол ас қорытуға оң әсер етеді және тыныс алу проблемаларын жеңілдетеді. Егер сіз дәмді отырғызсаңыз және бұтақтарды осы немесе ұқсас мақсаттарда пайдаланғыңыз келсе, дәмді арасындағы бұл айырмашылықты есте ұстаған жөн. Дәмді тағамдардың екі түрін де кептіруге немесе мұздатуға болады.
