Шпинатты жыл бойы өсіріп, жинауға болады. Кемелділікке жету үшін шамамен сегіз апта қажет. Әрбір бағбан егін жинау уақытын өзі анықтай алады. Бұл жаздың басында немесе күзде және егіс уақытына байланысты. Шпинат қыстап қалған болса, көктемде екінші егін жинауға болады.
Шпинат жинаудың дұрыс уақыты қашан?
Шпинат себілгеннен кейін сегіз апта ішінде жиналуы мүмкін. Егін жинау уақыты егіс маусымына байланысты: көктемгі шпинат наурыздан мамырға дейін егіліп, сәуірден маусымға дейін жиналады, ал күзгі шпинат тамыздан қыркүйекке дейін егіліп, қыркүйектен қарашаға дейін жиналады.
Өсу уақыты және егін жинау уақыты
Шпинат наурыздан мамырға дейін немесе тамыздан қыркүйекке дейін егіледі. Ерте шпинат наурыздан мамырға дейін егіледі. Оның жинау кезеңі сәуірден маусымға дейін созылады. Тамыз айында себілсе, қыркүйектің аяғынан қарашаға дейін жиналады.
Егуден егін жинауға дейін бар болғаны сегіз апта уақыт кетеді. Егер өсімдіктің жапырақтары үлкен болса, шпинат жинауға дайын.
Көктемдегі екінші егін
Егер сіз көптеген төзімді сорттардың бірін («Матадор», «Моннопа», «Винтерризен») өсірген болсаңыз, шпинатты төсекте қыстай беруге болады. Көктемде екінші рет жинай аласыз.
Қыстау үшін шпинат жүнмен (Amazon-да €34,00) немесе әсіресе суық жерлерде қылшықпен жабылған.
Шпинатты төрт есеге дейін жинаңыз
Көп егін жинау үшін шпинат сыртынан жиналады. Алдымен жердің үстіндегі сыртқы жапырақтарды кесіңіз.
Өсімдіктің жүрегін тұрып қалдырсаңыз, шпинат қайтадан көктеп шығады және төрт есеге дейін жинауға болады. Соңғы егіннен кейін бүкіл өсімдікті алып тастаңыз.
Бірегей егін
Бір реттік егін жинауға да болады. Бүкіл өсімдік жиналады. Алдағы бірнеше күнде пайдаланбайтын жапырақтарды сақтай аласыз.
Егін жинауға арналған кеңестер:
- Түстен кейін және кешке шпинат жинаңыз,
- Егер шпинат гүлдей бастаса, дәмі ащы, енді оны жинауға болмайды
- Аурулардан сақтану үшін шпинат сабағын міндетті түрде жинаңыз
Шпинатты сақтау және сақтау
Құрамында нитрат болғанымен, шпинат өте сіңімді. Жаңа піскен шпинат тоңазытқышта екі-үш күн ғана сақталады. Оның дәмі жаңадан дайындалған, не буға пісірілген жапырақты шпинат немесе пюре түрінде. Жас жапырақтарды салат ретінде дайындауға болады.
Шпинатты мұздату арқылы ұзағырақ сақтауға болады. Мұны істеу үшін шпинат құлап кетуі үшін ағартылған. Су моншасында салқындағаннан кейін шпинатты мұздатуға болады.
Кеңестер мен айлалар
Бірінші егіннен кейін жеңіл ұрықтандыру шпинаттың қайтадан көктеп шығуын ынталандырады. Олардың құрамында нитрат көп болмауы үшін келесі егінге дейін үш апта күту керек.
