Көптеген неміс асханаларында таптырмайтын бұл пияз өсімдігінің ең жақсы отырғызу күні - күз. Түйнектер көктемде отырғызылғанға қарағанда үлкенірек болады, бірақ ықтимал зиянкестермен проблема аздап артады, өйткені бұл сарымсақ шыбынының жойқын жұмысына көп уақыт береді. Қазір төсекке сарымсақ әкелетін кез келген адам өсімдіктерін культурадан қорғайтын тормен немесе көп мөлшерде көкөніс өсіретін жүнмен қорғауы керек.
Сарымсақты өзіңіз қалай өсіруге болады?
Сарымсақ өз бетіңізше өсіру үшін күзде сарымсақ түйірін 2-3 сантиметр тереңдікте, пияз түбін төмен қаратып, отырғызу аралығы кемінде 10 сантиметр етіп отырғызыңыз. Компост пен құммен байытылған борпылдақ топырақты дайындаңыз және қыста өсімдіктерді сабанмен немесе мульчамен қорғаңыз.
Әйтпесе, үлкен түйнекке күтім жасау өте оңай және сонымен қатар көтерілген төсекке, балконға және қажет болса, тіпті ас үйдегі терезеге өздігінен отырғызуға жарамды. Келесі көктемде сарымсақ жинауыңыз ерекше хош иісті, ащы және пайдалы болады, егер сіз жергілікті және әрине жаңа піскен сарымсақты, жақсырақ аймақтан алынған сарымсақты өзіңіз өсіретін болсаңыз.
Өз сарымсақ өсіруге күш салудың қажеті шамалы
Қыркүйек айының ортасынан бастап мүмкіндігінше зақымданбаған және бұрын пияздан бөлінген сарымсақ түйіршіктері шамның түбін төмен қаратып, шамамен екі-үш сантиметр жерге орналастырылады. Отырғызудың оңтайлы қашықтығы кемінде он сантиметр, ал отырғызу тереңдігі үш сантиметрден аспайды. Кәсіби мамандар саусақтарды дайындалған отырғызу шұңқырларына сәл бұрышпен енгізеді және осылайша күзгі жаңбыр шамадан тыс болған жағдайда жас өсімдіктерге әсіресе зиян келтіруі мүмкін тамыр шіріктерін болдырмайды. Сарымсақ борпылдақ топырақты жақсы көретіндіктен, отырғызу кезінде топыраққа аздап құм араласқан аздап компост қосқан дұрыс. Сарымсақ әдетте төзімді болып саналса да, суық мезгілде өсімдіктер сабанмен немесе мульчамен жабылған аязды температурадан қорғалған болса, ол зиян тигізбейді. Күздегі ауа температурасына байланысты топырақты қопсыту кезінде қолмен үнемі арамшөптерден арылту сарымсақ жинағанда шырынды және ірі болып қана қоймай, дәмі жағынан да аспаздық хит болуына үлкен үлес қосады.
Қиын жолдан нағыз сарымсақ өсімдіктеріне
Біздің бақша порталына үнемі кіретін кез келген адам сарымсақтың кең таралған түрлері туралы аз да болса біледі. Бірақ балабақшада өсіруге жарамды мұндай өсімдіктер қайда? Егер сіз бақша дүкендеріндегі көздерді іздесеңіз, сарымсақ алуан түрі жай ғана жоғалғанын тез байқайсыз. Қытайлық сарымсақ басымырақ, бұл ұсынылатын бағаларды ескере отырып, таңқаларлық емес. Сондықтан біз неміс тілінде сөйлейтін елдерде біршама мұқият зерттеу жүргіздік және инсайдерлік кеңестер деп санауға болатын екі жеткізу көзін таптық.
Ал ол әлі де бар, нағыз сарымсақ өсіруші. Германияда емес, Австрияда Вольфганг Майр хош иісті қасиеттері жұмсақтан өте ыстыққа дейін өзгеретін таза өсіру бағдарламасының бір бөлігі ретінде сарымсақтың 50-ден астам түрін өсірді. Ол қазірдің өзінде шатырында 2017 жылғы егінді кептіруде және оның дәмдік ассортиментін «Schaetzausoesterreich» бетінде көруге және сатып алуға болады.
Оншалықты үлкен емес, бірақ, әрине, одан кем емес дәмді - бұл ескі неміс сарымсақ өсімдіктерін де сататын Вердер ан-дер Гавелдегі хош иісті көгалдандыру компаниясының ұсынысы.
