Көптеген бағбандар қызыл, сары және қара таңқурай піскенше әрең күтеді. Жеміс жинауға болатынын қалай анықтауға болады және таңқурай жинағанда не нәрсеге назар аудару керек.
Таңқурайды қашан және қалай жинау керек?
Таңқурайды жинауға дайын кезде және ашық түсі шыққан кезде мұқият жинау керек. Жазғы таңқурай маусымнан шілдеге дейін жинауға дайын, таңқурай тамыздан бірінші аязға дейін және екі маусымда (маусым және тамыз) екі мезгілдік таңқурай жиналады. Жаңа піскен таңқурайды дереу тұтыну немесе өңдеу керек.
Таңқурайдың сортына байланысты жинау уақыты
Таңқурайдың піскен кезі жазғы таңқурай, күзгі таңқурай немесе екі таймер деп аталатын отырғызғаныңызға байланысты.
Жазғы таңқурай
Жазғы таңқурайдың негізгі маусымы маусымнан шілдеге дейін созылады. Кейде жемістер тамыз айына дейін піседі.
Күзгі таңқурай
Күзгі таңқурайдың егін жинау маусымы тамыз айында басталады. Түріне байланысты бірінші аязға дейін үздіксіз жаңа жемістер жинауға болады.
Екі таймерлік таңқурай
Бұл таңқурай жылына екі рет береді. Олар маусым айынан бастап бірінші рет жиналады, екінші егін жинау маусымы тамызда басталады.
Таңқурайды мұқият жинаңыз
Таңқурай өте сезімтал және қысымға шыдамайды. Сондықтан жемістерді өте мұқият жинаңыз. Піскен таңқурай бұтадан оңай ажырайды.
Таңқурайды бір-бірінің қасына ауа өткізетін себетке салыңыз. Оларды бір-бірінің үстіне қоюдан аулақ болыңыз.
Таңқурайды дереу жинап, қолданыңыз
Таңқурай бұталарын үздіксіз жинаңыз. Жаңа жемістер өздерінің ашық түстерін көрсете салысымен, олар егін жинауға дайын. Егер олар бұтада ұзақ тұрса, олар жұмсақ болып, шіри бастайды.
Жаңа таңқурай өте аз уақытқа ғана сақталады. Тіпті тоңазытқышта олар бір күннен кейін жұмсақ болады және көптеген хош иістерін жоғалтады. Сондықтан егінді дереу жеп немесе өңдеңіз.
Мұны таңқураймен жасауға болады
Әрине, тәтті жемістердің дәмі бұтадан жаңа піскен. Жазғы жеміс салаттарында немесе жеміс торттарында да дәмді болады.
Егер егін тым көп болса, таңқурайды сақтау керек. Бұл ең жақсы орындалады:
- Шикі таңқурайды мұздату
- Компот ретінде пісіріңіз
- Кептелуге өңдеу
- Таңқурайды кептіру
Таңқурайды әрі қарай өңдеу үшін мұқият таңдап, көгерген немесе құрттары бар жемістерді тастаңыз.
Кеңестер мен айлалар
Сіз таңқурай желесін жақсы көресіз бе? Содан кейін бақшаға тұқымсыз сорттарды отырғызған жөн. Желе жасау үшін таңқурайды тұқымдармен електен өткізу керек. Бұл жемісті тұтас пайдалануға қарағанда көбірек ысырап тудырады.
