Піскен қара өрікті бірнеше қарапайым қадамдар арқылы сақтауға болады. Осылайша сіз дәруменге бай жемісті қыс бойы рахаттана аласыз. Біз нені ескеру керектігін түсіндіреміз.
Алхоры қалай сақтауға және сақтауға болады?
Алхоры консервілері: жуып, екіге бөліп, тұқымын ажыратыңыз. 1 кг қара өрікті 250 г қант, аздап су және таңдау бойынша даршын немесе қалампыр қосып қайнатыңыз. Таза масон банкаларына құйып, жабыңыз. Пеште 180°C температурада 30 минут қыздырып, суытыңыз. Содан кейін салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Жемістерді дайындау
Өте піскен жемістер консервілеуге жарамды. Алхоры неғұрлым піскен болса, консервіленгеннен кейін пюресі соғұрлым қарқынды болады.
Оларды жақсылап жуыңыз. Содан кейін сабақтар мен тұқымдар жойылады. Әрі қарай өңдеу үшін жартысы кесілген қара өріктерді пайдаланыңыз.
Ескерту:
Тек құрттары мен шірік дақтары жоқ жемістер қолданылады.
Дұрыс банкаларды таңдау
Масон банкалары немесе бұрандалы қақпақтары бар консервіленген банкалар жемістерді қауіпсіз сақтау үшін қолайлы. Сонымен қатар, мамандандырылған сатушылар резеңке сақиналары немесе металл қыстырғыштары бар шыны қақпақтарды ұсынады. Консервілеуге тек таза және майсыз банкалар ғана жарамды. Қауіпсіз болу үшін қолданар алдында ыдыстарды ыстық сумен шайыңыз.
Нұсқаулар
Жартысы кесілген қара өріктерді аздап су құйылған қазанға салады. Пісу кезеңіне қарай аздап қант қосуға болады. Жеміс неғұрлым піскен болса, соғұрлым тәттілендіргіш қажет. Қоспа үздіксіз араластыра отырып, шамамен 4-5 минут піседі.
Ереже:
Жаңа қара өріктің келісіне шамамен 250 грамм қант қажет. Тас қант ерекше дәм береді.
Сол ерекше дәм үшін:
- 0, 5-1 даршын таяқшасы немесе
- 2 қалампыр
Қыздырған соң банкаларды толтырыңыз. Бірінші қадамда кеме баяу жылынуы үшін жартысына дейін. Ақырында қара өрік пюресі шетінен төмен жетеді. Қақпақ бірден мықтап жабылады.
Пеште мықтап жабыңыз
Тығыз жабылған консервіленген банкаларды алдын ала қыздырылған пешке 180 градус Цельсийде шамамен 30 минут жіберіңіз. Стаканның ішіндегісі көпіршіктене бастағанда, пешті өшіріңіз. Ыстық көзілдірік оларда тағы 30 минут суытады. Енді қара өрік кем дегенде 6 айға жетеді. Оларды жертөледе немесе қоймада сақтаңыз. Жапсырма дәл таңбалау үшін жарамды.
Кеңестер мен айлалар
Өңдеу алдында жемісті құрттарға тексеріп алыңыз. Алхоры қант ерітіндісінде кем дегенде 40 минут бойы жуылады. Ауаның жетіспеуінен жануарлар ақырында су бетіне жүзіп шығады және сұйықтықпен бірге шығарылуы мүмкін.
