Күзде долананың әдемі аппақ шатырлы гүлдерінен сәл ұнды жемістер піседі. Жидектерді жинау және өңдеу көптен бері сәнден шықты - бұл ұят деп ойлаймыз, өйткені жидектерден хош иісті және пайдалы ерекшеліктерді дайындауға болады.
Долана жемісін не үшін пайдалануға болады?
Долана жемістері – күзде пісетін және джем, желе немесе ликер сияқты пайдалы тағамдар жасауға болатын хош иісті жидектер. Олардың құрамында құнды ингредиенттер бар және дәстүрлі түрде қан айналымы мен жүрек бұлшықетіне ықпал етеді.
Жемістерді жинау
Қыркүйектің ортасы мен аяғында жемістер бұтаға ашық қызыл түске боялған кезде, егін жинаудың оңтайлы уақыты келді. Жидектер іші аздап ұнды, дәмі сәл тәтті.
Долананың омыртқалары көп болғандықтан, қолды жарақаттан қолғаппен қорғау керек. Жидектерді пайдаланылған түтіндермен және қоршаған ортаның токсиндерімен ластанбауы үшін ғана қозғалыссыз жолдардан және қарқынды өңделген жерлерден алшақ жерде жинаңыз.
Жемістер көбіне бір-бірінен бөлек тұратындықтан, егін жинау біраз уақытты қажет етеді. Кішкентай жидектерді бұтадан абайлап алып тастап, пайдалануға дайын болғанша себетке салыңыз.
Құнды ингредиенттері бар ұсақ жемістер
Германияда долана жемістерінің емдік әсері әлі мойындалмағанына қарамастан, жидектердің сапасы Еуропалық фармакопеяда көрсетілген. Олар дәстүрлі түрде қан айналымын жақсартатын және жүрек бұлшықетін күшейтетін табиғи дәрі ретінде қолданылады.
Долана жемістері – желе мен джемде дәмді
Жидектердің ащы бадам хош иісі тосап пен желеге ерекше әсер береді. Жидектерде пектин болғандықтан, желе табиғи түрде қалыңдатылған және оны дайындау үшін сізге әдеттегіден сәл аз консервіленген қант қажет. Жидектерде шырын аз болғандықтан, тұқымдар пісіргеннен кейін ғана алынады.
Жемістерді алма, алмұрт, апельсин немесе жүзім шырынында жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен он-жиырма минутты алады. Содан кейін тұқымдарды алу үшін қоспаны електен өткізіңіз. Енді тосапты консервілеуші қантпен немесе өзіңіз таңдаған гельдік агентпен қайтадан қайнатыңыз және желеді таза банкаларға толтырыңыз.
Суық мезгілде жылы
Долана жеміс ликері өзінің жағымды хош иісі арқасында Адвент кезінде дәмді тағам. Бай сусынды қалай дайындау керек:
- Аузы кең бөтелкеге 300 грамм долананың жемісін құйыңыз
- Үстіне 150 грамм кәмпит және 4 қалампыр құйыңыз
- бір бөтелке жақсы астықпен толтырыңыз
- Бөтелкені мықтап жабыңыз және кем дегенде 6 апта тік қалдырыңыз
- анда-санда шайқаймыз
Кеңестер мен айлалар
Долана жүрек денсаулығына ең қажетті өсімдіктердің бірі. Зауыттың барлық белсенді ингредиенттері тосап пен ликерде де сақталады.
