Манго Үндістанда 4000 жылдан астам бұрын өсірілген және іс жүзінде ол жерде ұлттық жеміске айналды. Манго қазір тропиктік және субтропиктік аймақтарға тарады және тіпті Еуропаның оңтүстігінде өсіріледі.
Манго қайдан шыққан?
Манго бастапқыда Үндістаннан шыққан және қазір Азия, Орталық және Оңтүстік Америка, Африка, Кариб теңізі, Израиль, Австралия және оңтүстік Еуропа сияқты тропиктік және субтропикалық аймақтарда өсіріледі. Әлемдік өнімнің шамамен 75%-ын құрайтын негізгі өндіруші – Азия.
Супермаркеттегі манго қайдан келеді?
Манго негізінен тропиктік және субтропиктік аймақтарда өсіріледі. Негізгі өсетін аймақтар Азияның, Орталық және Оңтүстік Американың, Африканың, Кариб теңізінің, Израильдің және Австралияның үлкен бөліктері болып табылады. Бірақ манго қазір Еуропада, мысалы, Испанияда, дәлірек айтсақ, Канар аралдарында да өсіріледі. Әлемдік манго өндірісінің шамамен 75 пайызы Азиядан келеді.
Кейбір манго өсетін аймақтар:
- Үндістан
- Филиппин
- Пәкістан
- Бразилия
- Мексика
- АҚШ
- Африка
- Испания
Мангоның түрлері бар ма?
Мангоның жабайы және мәдени түрлері көп. Олар пішіні мен түсі бойынша ғана емес, көлемі мен дәмі бойынша да айтарлықтай ерекшеленеді.
Әр өсетін аймақта әдетте мангоның өз таңдаулы түрі болады. Үнді манголары әдетте әдемі сары, кейде қызыл реңктері немесе қызыл дақтары бар. Филиппиндік манголар, керісінше, піскен кезде де жасыл болып қалады. Қою қызыл қатты манголар Бразилиядан шыққан шығар, ұқсамаса да әлі піспеген.
Мангоды қолдану
Манго шикі жеуге өте қолайлы. Сондықтан оларды экзотикалық жеміс салатында оңай қолдануға болады. Дегенмен, тек піскен мангоның дәмі өте жақсы. Піскен манго саусағыңызбен оңай басылады және өте хош иісті болады. Олардың қабығында жиі кішкентай қара дақтар болады.
Мангодан чатни, джем немесе компот жасауға да болады. Үндістанда олар әртүрлі тағамдардың бөлігі болып табылады және асүйдің ажырамас бөлігі болып табылады. Неліктен соусты немесе карриді тазарту үшін оны қолданбасқа?Жұқа қышқылдық аздап дәмдеуішпен тамаша үйлеседі.
Кеңестер мен айлалар
Тек піскен манго сатып алыңыз, әйтпесе нәзік манго жеткілікті піспей тұрып шіріп кетуі мүмкін.
