Таза сыртқы тұрғыдан алғанда, мандарин мен клементин өте ұқсас. Екі жеміс апельсинге қарағанда айтарлықтай кішірек, апельсин қабығы мен еліктіргіш иісі бар - цитрустардың екі түрінің жеміс қабығында күшті иіске жауап беретін май бөлетін бездер бар. Көптеген цитрус әуесқойлары клементиндер тұқымдары аз мандариндер деп санайды. Алайда, шын мәнінде, айырмашылықтар әлдеқайда көп.
Мандарин мен клементиннің айырмашылығы неде?
Мандариндер мен клементиннің басты айырмашылығы – клементиндердің тұқымдары аз және тәтті, ал мандариндер тоғыз дәнді жеміс сегменттерінен тұрады және тәтті емес. Сонымен қатар, клементиндер ұзақ сақталады және Жерорта теңізі аймағынан келеді, ал мандариндер Қытайдан шыққан.
Шығып
Біріншіден, географиялық шығу тегі мен ботаникалық классификациясы жағынан үлкен айырмашылық бар. Мандарин мыңдаған жылдар бойы өсірілетін Қытайдан шыққан. Мандарин ағашы алғаш рет біздің дәуірімізге дейінгі 12 ғасырда құжатталған. Жемістің атауы да қытайдан шыққан, ол «мандарин» деп аталған жоғары мемлекеттік шенеуніктерге қарыз. Екінші жағынан, клементиннің тамыры Азияда емес - барлық дерлік цитрус өсімдіктері сияқты - Жерорта теңізі аймағында. Бұл жеміс бастапқыда мандарин мен ащы апельсин арасындағы кездейсоқ крест болды. Ол 1912 жылы Алжирде жұмыс істейтін монах Клемент ағаның бағында табылған.
Сацума дегеніміз не?
Сацума – мандариннің негізінен тұқымсыз түрі. Мандариннің бұл сорты түпнұсқаға қарағанда хош иісті емес, бірақ оның тұқымсыздығына байланысты танымал. Сацума Жапониядан келеді, онда мандарин біздің дәуірімізге дейінгі бірінші ғасырдан бері өсіріледі.
Жеміс
Мандарин мен клементиннің айырмашылығы олардың шығу тегінен ғана емес, сәйкес жемістің өзінде де кездеседі.
- Мандариннің ішінде тоғыз жеміс сегменті бар, олар бір-бірінен жұқа қабықпен бөлінген.
- Клементин үшін сегіз бен он екі арасында болады.
- Мандариндерден айырмашылығы, клементиннің тұқымдары аз немесе мүлдем жоқ.
- Клементиндерде мандаринге қарағанда қант жоғары, сондықтан тәттірек.
- Мандаринді қабығы целлюлозадан бөлініп, соңында кеуіп кеткенше бір-екі апта бойы сақтауға болады.
- Клементиндер әлдеқайда жақсы сақталады: оларды салқын температурада сегіз аптаға дейін шырынын жоғалтпай сақтауға болады.
Ингредиенттер мен калориялар
Ингредиенттері мен калорияларының саны жағынан мандариндер мен клементиндер ұқсас, бірақ үлкен айырмашылықтар бар, әсіресе С витамині мен фолий қышқылының мөлшерінде.
- 100 грамм мандаринде орташа есеппен 46 ккал болса, сол мөлшердегі клементинде 37 ккал бар.
- 100 грамм мандарин шамамен 30 миллиграмм С дәрумені, 33 миллиграмм кальций, 210 миллиграмм калий және жеті миллиграмм фолий қышқылын береді.
- Осындай мөлшерде клементиннің құрамында орта есеппен 54 миллиграмм С витамині, 30 миллиграмм кальций, 130 миллиграмм калий және 33 миллиграмм фолий қышқылы бар.
Айтпақшы, мандарин – цитрустардың ең көне және ерекше түрлерінің бірі. Көптеген цитрус өсімдіктері мандаринді, соның ішінде апельсиндерді кесіп өтудің нәтижесі болып табылады. Бұл мандарин мен грейпфруттың кездейсоқ қиылысуынан жасалған.
Кеңестер мен айлалар
Мандаринді контейнерде өсіру салыстырмалы түрде оңай. Дегенмен, клементин аз талап етеді және Жерорта теңізі өсімдігі ретінде мандаринге қарағанда суыққа аз сезімтал және берік.
