Көптеген шөптер мен көкөніс өсімдіктерінің гүлдері, сонымен қатар одуванчик, ромашка сияқты жабайы өсімдіктердің де жеуге болатынын көпшілік біледі. Бірақ сіз жеуге болатын хризантемалардың да бар екенін білесіз бе?
Хризантема жеуге бола ма?
Хризантема, әсіресе салат хризантемасы (Chrysanthemum coronarium) жеуге жарамды және дәмдеуіш ретінде немесе салатқа қосымша ретінде жарамды. Жапырақтары, өркендері мен жапырақшаларын шикі немесе бумен пісіруге болады, бірақ жапырақтары тамырға қарағанда ащы емес.
Хризантема коронарийі: жапырақтары мен гүлдері жеуге жарамды
Жеуге жарамды хризантема жеуге жарамды хризантема, салат хризантемасы және алтын гүл немесе өсімқорлық гүл деген жалпы атаулармен белгілі, бірақ ботаниктер Хризантема коронариумы ретінде белгілі. Бұл биіктігі 90 сантиметрге дейін жететін, тез өсетін, бір жылдық сәндік және дәмдеуіш өсімдік. Салат хризантемасы ромашка тұқымдасына жатады және бастапқыда Қытайдың оңтүстігінен шыққан.
Салат хризантемасын өсіру
Жеуге жарамды хризантема қарашірікке бай, борпылдақ топырақты және жартылай көлеңкеден күн шуақты жерлерді жақсы көреді. Тұқымдар 15 °C температурада жақсы өнеді және наурыздың басында отырғызылуы керек (Amazon-да € 1,00). Сонымен қатар, тұқымдарды тамыз-қыркүйек айларында тікелей ашық жерге себіңіз, осылайша тұқымдар шамамен бір сантиметр қалың топырақпен жабылуы керек. Өсімдікті кәстрөлдерде де оңай өсіруге болады.
Хризантема салатын қолдану
Хризантеманың дәмі ащыдан ащыға дейін және азиялық тағамдарға дәмдеуіш ретінде өте қолайлы. Егер сіз оны өте ащы ұнатпасаңыз, гүлдердің ақ тамырларын кесіңіз - олардың құрамында ең ащы заттар бар. Жас өскіндер мен жапырақтарды салаттар мен сорпаларда шикі түрде қолдануға немесе көкөніс ретінде буға пісіруге болады. Шілде мен қыркүйек аралығында гүлдейтін ақ-сары гүлдер де жеуге жарамды, бірақ тек жапырақшалары. Өсімдік гүлдегеннен кейін, жапырақтары мен өскіндерін пайдаланбау керек.
Хризантема жинау
Өсімдік бөліктерін мүмкіндігінше жаңа піскенше пайдаланыңыз, бірақ бұл мүмкін болмаса, жапырақтары мен гүлдерін су құйылған ыдыста бірнеше сағат (немесе күн) ұстауға болады. Өзіңіз өсірген немесе азық-түлік өсімдіктері ретінде нақты сатылатын үлгілерді ғана жинағаныңызға көз жеткізіңіз - әсіресе хризантемалар көбінесе пестицидтермен және көп тыңайтқыштармен үйретіледі. Өсімдік 10-нан 25 сантиметрге дейін биіктікке жеткенде сіз егін жинай аласыз. Жаңа жапырақтар мен гүлдер пайда бола беретіндіктен, күшті кесуден қорқудың қажеті жоқ.
Кеңес
Ұсақ туралған, жас жапырақтарды ақжелкенді дәмді алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Гүлдер, керісінше, салаттарда немесе тәтті және дәмді тағамдарды безендіру үшін ғана емес, сонымен қатар құймақ қамырына қуырылған кезде де дәмді болады.
