Квендель, ара шөпі, кішіпейілділік немесе бақша тимьяны – тимьянның әртүрлі сорттары көптеген танымал атаулармен белгілі. Дәмдеуіштер мен емдік шөп 11 ғасырдан бері неміс тілінде сөйлейтін елдерде де өсіріледі, Бенедиктин тайпасының кезбе монахтары оны Италиядан алып келген.
Тимьянский қайдан шыққан?
Тимьян алғаш рет Жерорта теңізі аймағынан шыққан және ежелгі Египетте мумиялау және емдік шөп ретінде қолданылған. Ол Еуропада 11 ғасырда кезбе Бенедикт монахтары арқылы тараған.
Тимьян мысырлықтарға бұрыннан белгілі болған
Тимьянның консервант әсері (ол кезде «Тхам» деп аталды) ежелгі Египетте мумиялауға дайындалу үшін қолданылған. Өсімдіктің емдік шөп ретінде қолданылуы бұрыннан белгілі болды. Ежелгі Грекия мен Рим империясында тимьян тыныс алу жолдарының ауруларын және асқазан-ішек ауруларын емдеу үшін де қолданылған. Теопраст, Диоскоридтер және полимат Роман Плиний сияқты танымал авторлар қолдану мен дайындаудың әртүрлі түрлерін сипаттады. 12 ғасырда емші аббесс Хильдегард фон Бинген де өз шығармаларында тимьянды емдік шөп ретінде сипаттаған – соңғы орта ғасырларда бұл өсімдік неміс тілінде сөйлейтін елдерде де кең таралған емдік құрал болған.
200-ден астам түрлі түрлер
Біздің елде бақша тимьяны деп те аталатын кәдімгі тимьян көптеген бақшаларда жиі кездеседі. Дегенмен, бұл түр 200-ден астам кіші түрге бөлінеді, олар оңтүстік Еуропаның құрғақ шалғындарында, маквистерде табиғи түрде өсіп қана қоймай, сонымен қатар Орталық Еуропаның жылы климатында да жақсы өседі. Бәлкім, тимьянның ең маңызды түрі – нағыз тимьян (Thymus vulgaris, римдік тимьян деп те аталады); келесі түрлері де жиі қолданылады:
- Лимон тимьян (Thymus x citriodorus)
- Каскадты тимьян (Thymus longicaulis, әсіресе балкон қорабында әдемі)
- Құм тимьян (Thymus serpyllum)
- Дала тасшөпі (Thymus pulegioides, тасшөп деп те аталады)
Пайда болуы және таралуы
Тимьян негізінен Жерорта теңізі маңындағы елдерде жабайы өседі. Далалық тасшөп, екінші жағынан, Орталық Еуропада өз отаны бар, сонымен қатар Италияның солтүстігінде, Францияда және Швейцарияның оңтүстігінде өседі. Коммерциялық қол жетімді зауыттар негізінен Франциядан, Испаниядан, Түркиядан және Мароккодан, сонымен қатар Германиядан келеді. Сонымен қатар, емдік шөп жерорта теңізі және континенттік климаты бар өсетін аймақтарда жер шарында кең таралған.
Кеңестер мен айлалар
Биіктігі небәрі бес сантиметр болатын және әдемі қызғылт гүлдерді дамытатын сұр жастық тимьян (Thymus pseudolanoginosus) жерді жауып тұратын, төзімді шөп ретінде жартас бақтарына өте қолайлы.
