Жаздың аяғында жеміс дүкендерінде қабығы былғары, жарылған, біркелкі емес қызыл түсті, көзге көрінбейтін жемістер пайда болады - анар маусымы басталады. Біз қыс бойы пайдалы жемістерден ләззат аламыз.
Анар маусымы қашан?
Анар маусымы жаздың соңында басталып, қыс бойы жалғасады, ең жоғары маусым қыркүйек пен желтоқсан аралығында болады. Негізгі өндіруші елдер Испания, Түркия және Жерорта теңізі аймағындағы басқа елдер.
Білгірлер анардың дәстүрлі алмадан айырмашылығы - әдемі сыртқы түрі маңызды емес екенін біледі. Қатты қабық ащы-тәтті дәмі бар шырынды, қысымға сезімтал тұқымдарды қорғауға қызмет етеді. Қабық әдетте қызғылт, ашық сарғыштан сарғыш немесе қоңыр түсті және жиі дақ болады. Ең дәмді жемістер сыртынан қарағанда әдемі болып көрінеді.
Шығу және тарату
Нар ағашы – Батыс Азияда деп есептелетін және қазір оңтүстік-шығыс Еуропадан Гималайға дейінгі тропиктік және субтропиктік климаты бар көптеген елдерде өсірілетін өте ескі жеміс ағашы. Punica granatum - құрғақ, шуақты және жылы жағдайларды ұнататын берік, кішкентай ағаш немесе бұта. Оның жемістері толық піскен кезде жиналады, піспейді.
Өсіп келе жатқан елдер және егін жинау уақыты
Германия нарығы үшін анар Жерорта теңізі аймағынан, негізінен Испания мен Түркиядан келеді. Сондай-ақ анар Үндістан, Перу, Иран, Израиль, Марокко, Тунис, Египет, Кипр және Грециядан әкелінеді. Өсіп келе жатқан елдерде піскен анар маусым мен желтоқсан айларында жиналады, негізгі маусым қыркүйек пен желтоқсан аралығында. Ақпан айының басына дейін Түркиядан анар сатып алуға болады.
Кеңестер мен айлалар
Анарды бөлме температурасында бірнеше апта, тіпті тоңазытқышта және ылғалдылығы жоғары болса, бірнеше ай сақтауға болады.
