Атымды орегано көптеген Жерорта теңізі тағамдарына дұрыс соққы береді. Томат соусы немесе муссака сияқты тағамдарда шөп өзінің толық хош иісін толығымен сезінуі үшін ореганоны дұрыс жинап, сақтау маңызды.
Орегано үшін оңтайлы егін жинау уақыты қашан?
Орегано үшін ең жақсы егін жинау уақыты маусымның аяғынан тамыз айының басына дейін, гүлдену кезеңіне дейін және осы кезеңде шөп өзінің ең күшті хош иісін дамытады. Ең жақсы дәм үшін ореганоны таңертең ерте, шуақты күнде жинап, кептіру немесе мұздату арқылы сақтаңыз.
Егін жинауға қолайлы уақыт
Орегано көпжылдық өсімдіктен жаз бойы жаңадан жұлып алып, салаттарға, сорпаларға, соустарға, ет тағамдарына, макарон және жұмыртқа тағамдарына қосуға болады. Орегано көп күтімді қажет етпейді: шөп бақшасында оған күн шуақты және тым ылғалды емес жер беріңіз, сонда ол гүлдейді.
Орегано кептірілген кезде ең хош иісті болады
Көптеген басқа шөптерден айырмашылығы, орегано гүлдену алдында және гүлдену кезінде өзінің ең күшті хош иісін береді. Сондықтан егін жинау уақыты маусымның аяғынан тамыз айының басына дейін созылады. Осы кезде ореганоның көп мөлшерін кесіп алып, оны сақтау керек.
Шөптерді таңертең ерте жинаңыз
Орегано күнге табынушы болғандықтан, оны мүмкіндігінше шуақты күннің таңғы сағаттарында жинау керек. Алдыңғы күндері орегано күн сәулесін көп сіңіре алса, дәм әсіресе күшті болады. Ауа-райы салқын және жаңбырлы болған кезде егін жинаудан аулақ болыңыз, өйткені бұл уақытта өсімдіктің хош иісі айтарлықтай аз болады.
Ореганоны дұрыс жинасаңыз, жаздың хош иісін суық мезгілде сақтауға болады. Орегано бұтақтарын бұтақтың үстінен кесіңіз. Бұл ореганоның бұталы және күшті өсуіне ықпал етеді. Қоңыр және зақымдалған жапырақтарды және дөрекі кірді жинау кезінде тікелей алып тастаңыз.
Егін жинауға қажет:
- Өткір кесетін құрал. Алдын ала жақсылап тазалау қажет асхана немесе бау-бақша пышақтары қолайлы.
- Бұтақтарды майыстырмай еркін орналастыруға болатын егін жинайтын ыдыс.
Сақтаудың таңдаулы әдісіне байланысты сізге:
- Мұздатуға арналған мұз текшелері
- Жіпті байлау немесе дәкемен жабылған кептіру жақтаулары
- реттелетін дегидратор
дайын болыңыз. Орегано кептіргіңіз келсе, сақтау үшін ауа өткізбейтін, тоналды сақтау контейнерлері де қажет болады.
Құнды ингредиенттер
Ореганоға ерекше дәм беретін эфир майларынан басқа шөптің құрамында таниндер, ащы заттар және көптеген қосалқы өсімдік заттары бар. Ореганоны дұрыс жинап, сақтасаңыз, қыс айларында өсімдіктің емдік күшін пайдалана аласыз.
Ореганоның бактерияға қарсы және қабынуға қарсы әсері көптеген ғылыми зерттеулерде дәлелденген. Орегано - тамаша бактерия өлтіруші және асқазан мен ішек жолдарында дезинфекциялық әсерге ие. Сондай-ақ тәбетті ашады және ас қорытуды жақсартады.
Тамақ ауруы мен тұмау тәрізді инфекцияларға тамаша ем жасау үшін бір шай қасық шөптің жартысына ыстық су құйыңыз. Орегано сонымен қатар синус инфекцияларында ингаляцияға жарамды.
Кеңестер мен айлалар
Орегано гүлдері көптеген жәндіктер үшін қорек көзі ретінде қызмет етеді. Әсіресе аралар олардың иісіне сиқырлы түрде тартылады. Орегано жинау кезінде шағудан қорғану үшін қолғап киген жөн.
