Көбіктің басқа түрлері сияқты, шалғынды көбік жабайы шөптер деп аталатын шөптердің бірі. Идеал жерде ол өте тез таралады. Ақ, қызғылт немесе бозғылт күлгін түсті нәзік гүлдерімен бұл әдемі көрініс.
Шалғын көбігін жеуге болады ма және оны қалай қолдануға болады?
Шалғынды шөп жеуге жарамды, оны аз мөлшерде салатқа қосуға, сорпаға, нан мен майға немесе шөптерден жасалған тағамдарға қосуға болады. Асқазан мен бүйректі тітіркендірмеу үшін гүлдену алдында жинаңыз және көп мөлшерде тұтынбаңыз.
Шалғын көбігі қайда өседі?
Аты айтып тұрғандай, шабындық көбік шалғындарда өскенді ұнатады, бірақ олар ылғалды болуы керек. Бұл өсімдіктің ескі атауы - «аштық». Бұл да негізсіз емес, өйткені шалғын өскен жерде шөп аз өседі, сондықтан кейін малға шөп аз болады.
Шалғын көбігін қашан және қалай жинайсыз?
Шалғын көбігін ылғалды шалғындарда, ашық ормандарда немесе жол жиектерінде, жақсырақ сәуір мен мамыр айларында жинауға болады. Жол жиектерінде жинаған кезде, жолда көліктердің көп болмауын, иттерді серуендетпеуін және көршілес егістіктерге пестицидтер немесе жасанды тыңайтқыштардың шашылмауын қадағалаңыз.
Жер үстіндегі шөп гүл пайда болмай тұрып жиналады. Шөпті жұлып алмаңыз, бірақ оны өткір қайшымен кесіңіз. Жапырақтары неғұрлым жас болса, дәмі соғұрлым жұмсақ болады. Бірақ көбікті орамжапырақты бірден көп мөлшерде тұтынуға болмайды, өйткені ол кейін асқазан мен бүйрекке тітіркендіргіш әсер етеді.
Шалғын көбігін қалай қолдануға болады?
Шалғын көбігі әдетте жаңа піскен және кептірілмеген түрде пайдаланылады. Қажет болса, жапырақтарды кішкене кесектерге кесіңіз. Олар сэндвичке немесе жаңа салатқа тамаша дәм береді. Сорпаларды немесе тұздықтарды өте жақсы дәмдеу үшін де қолдануға болады.
Көбікті орамжапырақты ыстық тағамдарға пісіргеннен кейін ғана қосқан дұрыс. Басқа шөптермен араласқан шалғынды көбік шөптен жасалған май, шөп кварк немесе басқа шөп тағамдарын дайындау үшін өте қолайлы. Сіз гүлдерді жеуге болатын безендіру ретінде пайдалана аласыз. Көктемгі шаршаумен күресу және иммунитетті нығайту үшін шалғынды көбіктен шай жасауға болады.
Шалғынкөбік туралы ең маңызды нәрсе:
- мөлшерімен ғана тұтыныңыз
- аздап ащы дәм
- гүлдену алдында егін жинау
- салатқа қосымша ретінде
- сорпаларда
- майланған нанда
- шөптен жасалған тағамдарда
Кеңес
Шалғын көбігі тек улы емес, сонымен қатар қарапайым сэндвичтегі деликатес.
