Қызыл қарақаттың дәмі аздап қышқыл болады және оны өңдеп көптеген деликатестерге, әсіресе тәтті тағамдарға дайындауға болады. Шикі жеген кезде, олар әсіресе сау. Қызыл қарақатты сақтау және өңдеу бойынша кеңестер.
Қызыл қарақат қалай дайындалады?
Қызыл қарақат жан-жақты және жеміс салаты, компот, джем, желе, шырын, балмұздақ, кварк тағамдары немесе ликер жасауға болады. Олар мүкжидекке балама ретінде ойын тағамдарымен де тамаша үйлеседі.
Қызыл қарақаттан не жасауға болады?
Қызыл қарақатты әртүрлі жолмен дайындауға болады:
- Жеміс салаты
- Компот
- Jam
- Джеле
- Шырын
- балмұздақ пен кварк тағамдарында
- Ликёр
Аздап қышқыл қызыл қарақат ойын тағамдарына да жарасады. Онда мүкжидек орнына қолдануға болады.
Егер жидектер сізге тым қышқыл болса, аздап қант қосыңыз немесе әртүрлі жидектерді араластырыңыз.
Қызыл қарақат мүмкіндігінше жаңа піскен өңдеңіз
Қызыл қарақатты ұзақ сақтай алмайсыз. Құрамында суы бар жемістер бірнеше күннен кейін хош иісін жоғалтады. Сақталған жидектерде маңызды дәрумендердің бірнешеуі ғана бар.
Қызыл қарақат жуусыз тоңазытқышта ең көбі үш күн сақтаңыз. Егер оларды дереу өңдеу мүмкін болмаса, оларды мұздатуға да болады.
Алайда қызыл қарақатты бірден өңдегеніңіз дұрыс. Бақшадағы бұтадан егін жинап алғаннан кейін оларды дайындап жесе ең дәмді және пайдалы болады.
Қызыл қарақат дайындау
Қызыл қарақат дайындауға аз уақыт қалғанда ғана паникулада жуылады. Жидектерді тар торлы елекке салып, салқын сумен жақсылап шайыңыз.
Қысқа кептіру кезеңінен кейін ғана жидектер паникулдардан бөлінеді. Үлкен мөлшерлер үшін шанышқымен астыққа қарама-қарсы бағытта паникула бойымен сипап өтіңіз. Бұл жидектердің бөлінуіне әкеледі.
Шіріген, піспеген немесе шіріген жемістерді сұрыптаңыз. Жидектерде қалған кішкентай сабақтарды алып тастау керек. Тамақты ащы етеді.
Қызыл қарақат желе және джем
Егер сіз тым көп жеміс жинаған болсаңыз, тек желе мен джем немесе қызыл қарақаттан шырын пісіру керек. Дәрумендер тамақ пісіру арқылы жоғалады.
Кішкентай қарақат тұқымдары тәтті тағамдарға жиі бұзатын әсер етеді. Піскеннен кейін дәндер желеге немесе джемге түспеуі үшін жеміс қоспасын електен өткізіңіз.
Кеңес
Қызыл қарақаттың құрамында С дәрумені көп. Жаңа жеген кезде иммунитетті нығайтып, суық тию белгілерін басады. Оны тұтыну тәбетті ашады.
