Егер жалбызды шай немесе сағыз ретінде пайдаланумен шектесеңіз, көптеген дәмді тәжірибеден құр қаласыз. Біз сіз үшін ең қызықты өңдеу әдістерін жинадық.
Жалбызды өңдеудің қандай жолдары бар?
Жалбызды әртүрлі тәсілдермен қолдануға болады: майдалап туралған шоколад соусында, гарнир ретінде кәмпиттер, газдалған суда, салаттарда, Жерорта теңізі тағамдарына кептірілген, сорпаларда мұздатылған немесе песто мен гуляштың ингредиенті ретінде. Жалбыздың практикалық және емдік қасиеттері де бар.
Аспаздық қолдануға арналған ең жақсы кеңестер
Төсекке жақсы бекітілген немесе үйде өсірілген жалбыз мамыр айының аяғында/маусым айының басынан бастап алғашқы хош иісті жапырақтарды береді. Гүлденуден аз уақыт бұрын құнды ингредиенттердің мазмұны ең жоғары деңгейге жетеді. Қарқынды өсуді ескере отырып, мол өнім үшін ең дәмді пайдалану туралы сұрақ туындайды. Сізге жалбыз қосылған тәтті азғыруларымыз бар:
- балмұздақ немесе тортты тазарту үшін шоколад соусының құрамында майдалап туралған
- тәтті тағамдарға сергітетін гарнир ретінде қант шәрбаты қосылған кәмпиттер
- Бүкіл құлпынай жалбызының өркендерін газдалған суға салып, салқындатыңыз
- Жапырақ салаттары мен аралас салаттарға жаңа жалбыз қосыңыз
- Марокко жалбызының кептірілген жапырақтарын ұнтақтап, Жерорта теңізі тағамдарында қолданыңыз
- текшелерге салып мұздатып, ұсынар алдында ащы бұршақ сорпасына қосамыз
Шошқа еті немесе сиыр гуляш сияқты дәмді тағамдарға ұсақталған жалбыз жапырақтары қосылады. Келесі пестода насыбайгүлді жаңа жалбызға ауыстырыңыз және нәтижеге таң қалдырыңыз.
Жалбызды қолданудың практикалық трюктері
Аспаздық артықшылықтарына қоса, жалбыз өте практикалық атрибуттары бар. Төмендегі кеңестер мен амалдар жалбыздың арқасында күнделікті өмірді жеңілдетеді:
- Бір кесе жалбыз шайы асқазанды бірден басады
- кептірілген жалбыз қосылған кішкене байламдарды төсеу тітіркендіргіш масаларды тез арада қуып жібереді
- Пиязды кескеннен кейін қолыңыздан қатты иіс шығып кетсе, алақан арасына жалбыз жапырағын сүртсеңіз болғаны
- бақшадағы улы полей жалбызы жабайы мысықтарды енді ешқашан көрінбейтін етіп қуып жібереді
- шашылған шөп ретінде жағылады, құмырсқалар Полей жалбызынан қашады
Жапондық жолбарыс майы жалбызының құрамында эфир майлары ерекше жоғары. Сондықтан медицинада ол суық тиюді емдеуде тиімді қолданылады. Жаңа піскен жапырақтарды турап, үстіне ыстық су құйып, терең дем алыңыз.
Кеңестер мен айлалар
Таза тыныс алғыңыз келе ме? Содан кейін жалбыз деп аталатын жаңадан жиналған бір немесе екі жалбыз немесе жалбыз жапырақтарын шайнаңыз. Бұл «ауызды шаю» сөзі ерніңізден өткеннен гөрі тынысыңызды тезірек жаңартады.
