Артишоктар өте ерекше көрінеді және олардың гүлдері бақ төсегіне экзотикалық әсер береді. Оларды жеуге шынымен қауіпсіз бе немесе олардың құрамында токсиндер немесе жеуге болмайтын бөліктер бар ма? Осы жерден біліңіз!
Артишок улы ма әлде жеуге жарамсыз ба?
Артишок улы емес және өте пайдалы, бірақ барлық бөліктері жеуге жарамайды. Сыртқы жапырақтары мен талшықты ішкі жағы қатты, бірақ улы емес. Топинамбур минералдарға, витаминдерге бай, емдік қасиеті бар.
Артишокты толық жеуге болмайды
Артишоктар мүлдем уытты емес, тіпті өте пайдалы және ем ретінде де бар. Дегенмен, артишоктың барлық бөліктерін жеуге болмайды. Топинамбур бүршігінің сыртқы жапырақтары, сондай-ақ пішен деп аталатын талшықты ішкі жағы қатты. Мұны тұтыну алдында немесе тұтыну кезінде сұрыптау керек. Дегенмен, бұл бөліктер улы емес, өте қатты. Топинамбурды қалай дұрыс жинау, сақтау және дайындау жолын осы жерден біле аласыз.
Артишоктың емдік әсері
Артишоктың құрамында көп кездесетін ащы заттар мен қышқылдар асқазан қышқылының түзілуін де, бауыр мен өттің ағуын да ынталандырады. Артишок детоксикациялаушы әсерге ие, ас қорытуды жақсартады, қан тамырларын кеңейтеді және жүрек-тамыр жүйесі мен басқа да ішкі мүшелерді қорғайды. Сондай-ақ қандағы холестерин деңгейін реттейді.
Осы қасиеттерге байланысты олар келесі шағымдар үшін қолданылады, сонымен қатар:
- Тітіркенген ішек синдромы
- холестерин деңгейінің жоғарылауы
- Ас қорыту проблемалары
- қандағы майдың жоғарылауы
- Ас қорыту бұзылысы
- безгекпен ауыратын науқастарда
Артишок өте пайдалы
Артишок минералдар мен дәрумендерге бай.100 грамм артишоктың құрамында басқа заттармен қатар:
- 44 мг кальций
- 11, 7мг С дәрумені
- 60мг магний
- 1, 28мг темір
- 90мг фосфор
- 370мг калий
- 13IU А дәрумені
Егер сіз салмағы 300 грамм болатын қалыпты өлшемдегі артишокты жесеңіз, күнделікті кальций қажеттілігінің төрттен бірін алады (шамамен 300 грамм).500 мг/тәу), С дәруменіне деген тәуліктік қажеттіліктің үштен бірі (шамамен 100 мг/тәу), темірге күнделікті қажеттіліктің кем дегенде үштен бірі (10 - 15 мг/тәу), фосфор қажеттілігінің үштен бірі (600 - 700 мг) /күн) және магнийге (300 – 400 мг) күнделікті қажеттіліктің жартысы жабылады.
