Жасыл спаржаның дәмді болғаны соншалық, табақ аз уақытта босап қалады. Көкөністер дастарханға жиі түседі, әсіресе көктемде. Бірақ сіз сабақтардың көктемде жерден шығып қана қоймай, жыл бойы өсетінін, ақыр соңында бізді хош иісімен еркелететінін білесіз бе? Асылдандыру сіз ойлағаннан да күрделірек. Дегенмен, оның ақ туысымен салыстырғанда, жасыл спаржа өсіруге келгенде аз талап етеді. Толығырақ мына жерден оқыңыз.
Жасыл спаржа жыл бойы қалай өседі?
Жасыл спаржа селекционерлер өңдеп, машинамен топыраққа енгізген тұқымдардан өседі. Өсімдік өсінділер түзеді, олардан жас өсімдіктер пайда болады. Күзде жапырақтарын төгіп, қысқы ұйықтайды, көктемде қайтадан көктеп шығады.
Әртүрлі мүмкіндіктер
Жасыл және ақ спаржа шын мәнінде бір өсімдік болғанымен, көрнекі айырмашылықты бір қарағанда көруге болады. Бірақ түрлердің әртүрлілігі тек түсі бойынша ғана емес. Жасыл спаржа көптеген нұсқаларда келеді. Мысалы сорттары бар
- ерте немесе кеш жиналады
- жеңіл, орташа немесе ауыр топыраққа қолайлы
- фильмнің астында жақсы немесе нашар өсетін
- қайсысының иісі күштірек
- қалың немесе жіңішке жолақтар түзетін
Тұқымнан сабаққа дейін - өсудің әртүрлі кезеңдері
Төрт-бес аптадан кейін спаржа тұқымы өскін түзеді, одан кейін жас өсімдік өседі. Дегенмен, тұқымдар өздігінен өнбейді, бірақ оны селекционер күрделі процесс арқылы жасауы керек. Бұл өңделген тұқымдар топыраққа механикалық түрде енгізіледі. Тыңайтқыштар мен пестицидтерді үнемі қолданудың арқасында полюстер баяу гүлдейді. Күзде жиналмаған жасыл спаржа жапырақтарын төгіп, қыста шегінеді. Дегенмен көкөністер келесі көктемде қайтады.
Көп күш жұмсамай спаржа өсіру
Өз бақшаңызда спаржа өсіргіңіз келсе, оның ақ туысына қарағанда жасыл спаржа көбірек ұсынылады. Бұл сортты өсіруге жұмсалатын жұмыс әлдеқайда аз, өйткені жасыл спаржа топырақтың бетінде өседі, сондықтан оны жинаудың қажеті жоқ. Осы себепті оның құрамында пайдалы ингредиенттер де бар.
