Үйде дайындалған алма, мейлі компот, мейлі пюре болсын, балалар ерекше ұнайды. Бірнеше қарапайым қадамдар арқылы сіз өзіңізге және отбасыңызға құмыралардағы алманың жақсы қорын жасай аласыз.
Алманы қалай сақтай аламын және сақтай аламын?
Алманы консервілеу үшін қабығын аршып, өзегін аршып, лимон суына салып, қант пен судың сорпасын дайындап, алма бөліктерін стерильденген банкаларға салыңыз. Содан кейін банкаларды консервілеу машинасында немесе пеште оятыңыз.
Алманы кезең-кезеңімен қалай сақтау керек
Біріншіден, сатып алу кезінде себетіңізде тек тамаша алмалар ғана болатынына көз жеткізіңіз. Содан кейін ыдыстарды, қақпақтарды және резеңкелерді тексеріңіз. Зақымдалған тауарларды сұрыптаңыз. Содан кейін банкаларды қайнаған суға стерилизациялаңыз немесе 100 градуста он минутқа пешке қойыңыз.
- Алманың қабығын тазалағышпен тазалаңыз.
- Алманы екіге немесе төртке бөліп, өзегін алыңыз.
- Жемістердің түсі өзгеріп кетпеу үшін лимон қосылған жұмсақ суға салыңыз.
- Содан кейін консервілерді дайындаңыз.
- Ол үшін 125 – 250 г қантты бір литр суда қант ерігенше қайнатамыз.
- Лимон қосылған ерітіндінің дәмін татыңыз.
- Алманың төрттен бір бөлігін стақандарға салып, стақандар төрттен үшке толғанша үстіне сорпаны құйыңыз.
- Құмыраның жиегін құрғатыңыз, банкаларды жауып, оятыңыз.
Алманы кесектерге немесе пюре түрінде сақтауға болады.
- Талғыз алма компоты үшін алма кесектерін сақтайр алдында аздап сумен 15 минут баяу отта пісіріңіз.
- Қант пен лимон қосылған компоттың дәмін татыңыз. Ваниль немесе даршын сияқты дәмдеуіштерді де қосуға болады.
- Компотты стақанға салыңыз.
- Әйнектің жиегін тазалап, көзілдірікті жабыңыз.
- Егер алма соусын ұнатсаңыз, алманы пісіргеннен кейін қол блендерімен езбеңіз.
Келесі қадам – сақтау.
Сақтау машинасында
Бокалдарды шәйнекке тым жақын қоймаңыз және стақанның жартысына дейін су құйыңыз. Алманы жарты сағат бойы 85 – 90 градуста оятыңыз.
Пеште
Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Стакандарды тамшылататын табаға салып, 2 см су қосыңыз. Ыстықты азайтып, банкаларды 100 градуста 30 минут пісіріңіз.
Дайын банкалар аздап суыту үшін шәйнекте немесе пеште біраз уақыт қалады. Содан кейін олар толығымен суығанша жұмыс үстеліндегі шүберектің астына қойылады.
