Ащы бұрышты ұнататындар оларды тіскебасар ретінде, салатта немесе пиццада жейді. Шындығында, бұрышты әртүрлі дәмділік деңгейінде және әртүрлі ингредиенттермен өзіңіз пісіру өте оңай.
Ащы бұрышты қалай сақтаймыз?
Ащы бұрышты консервілеу оңай: сабақтарын алып, стерильденген банкаларға толтырып, үстіне су, сірке суы, май, тұз, қант, пияз және сарымсақ кубиктерінен жасалған ыстық сорпаны құйып, банкаларды жауып, төңкеріңіз. төмен. Қараңғы және салқын жерде бірнеше апта сақтағаннан кейін оларды ләззат алуға болады.
Пепперониді сақтау
Кішкентай, көп немесе аз ыстық бұршақтарды автоматты консервісіз сақтауға болады. Сізге тек зарарсыздандырылған бұралмалы банкалар немесе үстіңгі жағы бұралған банкалар қажет. Стакандар қайнаған сумен немесе пеште 100 градуста 10 минут бойы зарарсыздандырылады.
Пепперониден басқа сізге әртүрлі ингредиенттер қажет болады, мысалы:
- Су және сірке суы
- Зәйтүн майы
- Пияз және сарымсақ қалампыры
- лавр жапырағы
- Атпа және бұрыш бұршақ
- Тұз және қант
Енді көкөністерді дайындауға болады.
- Пепперониді жуып, сабағын алыңыз.
- Пияз бен сарымсақтың қабығын аршып, екеуін де текшелеп тураймыз.
- Су, сірке суы, зәйтүн майы, тұз және қант, сондай-ақ пияз мен сарымсақ текшелерінен сорпа дайындаңыз.
- Сотты қайнатып, бірнеше минутқа пепперони қосыңыз.
- Пепперониді ойық қасықпен қайтадан шығарып, дайын стақандарға толтырыңыз.
- Енді үстіне ыстық сорпаны құйыңыз. Пепперони толығымен жабылуы керек.
- Базаларды жауып, бірден төңкеріп, он минуттай аударыңыз. Бұл вакуумды жасайды және пепперонис герметикалық түрде жабылады. Құмыраның қақпақтары салқындату кезінде «қалып» қалса, олар герметикалық түрде жабылады.
- Маринадталған бұршақтарды бірінші рет сынамас бұрын қараңғы және салқын жерде бірнеше апта қоя тұрыңыз.
Пеперони тұздауға арналған арнайы кеңестер
Ыстық бұршақтарды салмас бұрын тіс тазалағышпен бірнеше рет шаншып алсаңыз жақсы болады.
Тұзды ерітіндіде пепперони жеп көріңіз. Мұнда сіз сірке суын күшті тұзды ерітіндімен ауыстырасыз, ол сондай-ақ әртүрлі дәмдеуіштермен дәмделеді. Розмари, тимьян немесе орегано қолайлы дәмдеуіштер.
Егер сіз пепперониден сәл жұмсақ ләззат алғыңыз келсе, сорпаға бір-екі ас қасық бал қосу керек. Бал бұршақтардың ащылығына қарсы тұрады және оларға тәтті және қышқыл хош иіс береді. Қызыл, сары және жасыл бұрыштарды бірге тұздасаңыз, ерекше әдемі нәтиже аласыз, бұл да қонаққа шақырылғанда жақсы кәдесый болады. кеш Тамақ жарасады.
