Алмұрт күзде пісе бастағанда, бақшадағы ағаштарда ілулі тұрған мөлшерлер жиі реттелмейді. Алмұрт консервілеуге өте ыңғайлы болғандықтан, оны қыста банкаларда сақтауға болады.
Алмұрттарды қалай сақтауға және сақтауға болады?
Алмұрттарды қантты сорпаға салып қою арқылы сақтауға болады. Піскен, бүлінбеген алмұрттарды пайдаланыңыз; қабығын аршып, өзегін және төртке бөліңіз. Масон банкаларын зарарсыздандырыңыз және оларды алмұрт бөліктерімен және қант сорпасымен толтырыңыз. Консервілеуді шәйнекте (90 градус, 30 минут) немесе пеште (150 градус, 1 сағат) жасауға болады.
Қант сорпасында алмұрт оятыңыз
Алмұрттың өнімін сақтап қалғыңыз келсе, тек піскен жемістерді пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз, бірақ олар артық піскен болмауы керек. Сондай-ақ зақымдалған жемістерді пайдаланбау керек, себебі консервіленген өнім бұзылуы мүмкін. Сақталған алмұрт банкада бірнеше жыл сақталады. Алайда олар бір жылдан кейін дәмін жоғалтады.
Шәйнекте ояту
- Алмұрттарды дайындаңыз. Жемістер қабығы аршылған, өзегі аршылған, екіге немесе төртке бөлінген.
- Алмұрт бөліктерін дайындау кезінде түсі өзгеріп кетпес үшін лимонды суға салыңыз.
- Қолдануға жоспарлаған құмыраларды зарарсыздандырыңыз.
- Қант сиропын дайындаңыз. 500 г қант бір литр суда ерітіліп, аздап қайнатылады. Дәмдеуіштер, мысалы: B. даршын таяқшасын немесе ваниль түйіршіктерін қосуға болады.
- Алмұрттарды банкаларға барынша жақын салып, үстіне сорпаны құйыңыз. Жемістер бетін жауып, әйнектің үстіңгі жиегіне дейін әлі бір сантиметрдей бос орын болуы керек.
- Құмыраларды бұрандалы қақпақтармен немесе резеңке сақиналармен және шыны қақпақтармен жабыңыз.
- Енді стакандарды шәйнекке тым жақын қоймаңыз.
- Машинаны 90 градусқа қойып, температураға жеткенде алмұрттарды пісіру үшін жарты сағаттай уақыт қажет.
- Шәйнекті аздап суытыңыз, содан кейін стакандарды абайлап алыңыз да, шай сүлгімен толығымен суытыңыз.
Пеште ояту
Егер сізде шәйнек немесе консервілеу машинасы болмаса, алмұртыңызды пеште де сақтай аласыз. Алмұрттарды көрсетілгендей дайындаңыз.
- Пешті 150 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Көзілдірікті пештің тамшылататын табаға салыңыз немесе үлкен, терең пісірме табақты пайдаланыңыз.
- Енді стақандар екі сантиметрдей суға түскенше су құйыңыз.
- Тамшы табаны пештің ортаңғы сөресіне қойыңыз.
- Базаларды 150 градуста бір сағат қайнатамыз.
- Пісіру уақыты біткен соң стақандарды сөнген пеште жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін стақандарды шығарып, ас сүлгімен суытыңыз.
