Шпинат – сәбилер жеуге болатын көкөністердің бірі, бірақ пюре күйінде. Жасыл жапырақты көкөністер өте пайдалы ғана емес, сонымен қатар ас үйде өте жан-жақты. Мысалы, сүзілген шпинат кілегеймен тазартылған танымал кремді шпинаттың негізі болып табылады.
Шпинатты қалай сүзуге болады?
Шпинатты сүзу үшін жуылған және қатты сабағы бар жапырақтарды бірнеше минут қайнатып, суын ағызып, салқын суға салып, ағызу керек. Шпинатты ағаш қасықпен жұқа електен, «Flotten Lotte» немесе қол блендерімен пюреден өткізіңіз.
Шпинатты дайындап сүзіп аламыз
- Шпинатты өзіңіз сүзгіңіз келсе, әрқашан жаңа өнім алыңыз. Шпинат тоңазытқышта да ұзақ тұрмайды.
- Шпинат жапырақтары піскен кезде шөгетінін есте сақтаңыз, сондықтан жеткілікті мөлшерде сатып алыңыз.
- Шпинат жапырағын жапырағымен жуыңыз.
- Соған және күңгірттеніп кеткен жапырақтарды сұрыптаңыз.
- Қатты сабақтарды да алып тастау керек.
- Үлкен қазанға суды аздап тұз қайнатыңыз.
- Шпинат жапырақтарын салып, қайнаған суға бірнеше минутқа солып қалдырыңыз.
- Шпинатты дуршлагқа құйып, өте салқын суға қысқа уақытқа батырыңыз.
- Шпинатты жақсылап ағызыңыз. Қажет болса, қасықтың көмегімен суды сығып алыңыз.
- Келесі қадамда шпинат сүзіледі. Оны ағаш қасықпен жұқа електен немесе дәке арқылы сүзуге болады, оны сүзу үшін «Flotte Lotte» пайдаланыңыз немесе шпинатты қол блендерімен езбеңіз.
Елек немесе дәке қолдансаңыз, ірірек құрамдас бөліктердің барлығы електе/матада қалады. Бұл сізге балалар тағамына өте ыңғайлы, өте жақсы пюре береді.
Түзілген шпинатты қолданыңыз
Кремді шпинат үлкен де, кіші де өте танымал. Мұны істеу үшін бір ас қасық сары май мен майдалап туралған пияздан жеңіл роукс дайындаңыз. Пиязды аздап қуырыңыз, үстіне ұн себіңіз де, кремді соус жасау үшін жеткілікті сорпаны құйыңыз. Енді шпинат пюресін қосып, барлығын аздап қайнатыңыз. Шпинатты дәміне қарай тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және сарымсақпен дәмдеңіз. Шпинаттың үстіне кілегей жағып қойыңыз.
