Пияздың қаншалықты ұзақ сақталуы оның қалай сақталатынына байланысты. Жағдайлар оңтайлы болмаса, пияз өсіп шығады немесе тіпті шіріп кетеді. Екі жағдайда да түйнектер тұтынуға жарамсыз және жойылуы керек.
Дұрыс сақталса пияз қанша уақытқа жетеді?
Сақтау шарттарына байланысты пияз ас үйде бір-екі апта немесе оңтайлы сақтауда алты айға дейін сақталады. Қараңғы, салқын және құрғақ жер, сондай-ақ пияздың дұрыс түрі маңызды. Туралған пиязды тоңазытқышта сақтап, тез пайдалану керек.
Пиязды сақтау
Пиязды ас үйде күнде дерлік пайдаланады. Сондықтан оларды қол жететін жерде, раковинаның астындағы шелекке, шкафтағы себетке немесе үстелдің үстіне сақтаңыз. Осылайша сақталған түйнектердің сақтау мерзімі бір-екі аптамен шектеледі. Ас үйде ауа райының басым болуына байланысты пияз тез көктей бастайды, ең нашар жағдайда шіриді.
Егер сіз әрқашан пиязды аз мөлшерде сатып алсаңыз, ас үйде бұзылмайтыны сөзсіз, бірақ көп мөлшердегі пиязды басқаша сақтау керек Төлімделген пиязды банкада тоңазытқышта сақтайды және мүмкіндігінше тез пайдаланады. Оларды ешқашан алюминий фольгаға орауға болмайды, өйткені металл дәмі және тіпті алюминий іздері пиязға еніп кетуі мүмкін.
Пиязды дұрыс сақтаңыз
Егер пияз жақсы жиналса, оны қыс мезгіліне дейін немесе ұзағырақ сақтағыңыз келеді. Шарттар орындалса, пияз алты айға дейін сақталады. Сақтау мерзімі әртүрлі критерийлерге байланысты:
- бір жағынан пияз сортынан
- екінші жағынан жаздық пияз болсын, қысқы пияз болсын
Құрамында күкірті жоғары пияз сорттары кескенде көп жыртылады, сонымен бірге сақтау мерзімі де ұзағырақ. Суық айларда өсірілген пиязды жазғы пиязға қарағанда ұзағырақ сақтауға болады. Жазғы пиязды тез арада жеген дұрыс.
Пияз сатып алу бойынша кеңестер
Бау-бақшасы бар, өз пиязын өсіре бермейді. Пиязды әдетте күнделікті пайдалану және сақтау үшін дүкендерден сатып алады.
Пиязды ұзақ уақыт сақтағыңыз келсе, оларды сатып алу кезінде әртүрлі факторларды ескеру қажет. Пияз толық, қатты және құрғақ болуы керек. Олардың жасыл қашу болмауы керек. Әжімделген, боялған тостаған сапасыз тауарларды көрсетеді. Егер пияз шырышты немесе көгерген иіс болса, оны тұтынуға жарамсыз.
Сатып алғаннан кейін пиязды ыдысынан шығарып, ауасы бар себетке немесе қорапқа салып, қараңғы жерде сақтайды. Ол сақтау орнында тым ылғалды болмауы керек. Ылғалдылық 70%-дан жоғары болса, көгерудің пайда болу қаупі бар.
