Шөптер асүйдің таптырмас бөлігі болып табылады, өйткені олар ыдыстарды тазартады және денсаулыққа жақсы әсер етеді. Дегенмен, өсімдіктің жаңа бөліктерінің жарамдылық мерзімі қысқа, оны бірнеше әдіс арқылы ұзартуға болады.
Шөптерді қалай дұрыс сақтау керек?
Шөптерді суы бар вазада, тоңазытқышта мұздату немесе кептіру арқылы сақтауға болады. Әрбір әдіс сақтау мерзімін ұзартады және кейінірек пайдалану үшін шөптердің хош иісі мен балғындығын сақтайды.
Вазадағы шөптер байламы
Егер сіз аспаздық шөптерді аз уақыт ішінде тұтынсаңыз, оларды су толтырылған вазада сақтауды ұсынамыз. Бұл жапырақтарды біраз уақыт балғын күйінде сақтайды, өйткені олар сұйықтықпен қамтамасыз етілуде. Табысты арттыру үшін глюкоза қосыңыз.
Өсімдікке байланысты сақтау мерзімін бес-он күнге дейін ұзартуға болады. Пимпинелл, жабайы сарымсақ және одуваншы сияқты кейбір шөптер бұл әдіске жарамайды, өйткені олардың хош иісі тез әлсірейді. Сарымсақ сабақтары тым көп сұйықтықты сіңіріп, шырыш болып қалады.
Тоңазытқышта қалдырады
Көкөніс бөлігінде тоңазытқышта сақтаған кезде, шөптердің ылғалдылығын көп жоғалтпауын қадағалаңыз. Құлыпталатын контейнер жарамдылық мерзімін пайдалану үшін өте қолайлы. Өсімдік бөліктері дымқыл ауамен қоршалған және кеуіп қалмас үшін контейнерге бірнеше тамшы ағын суды қосыңыз. Осылайша қымыздық, пияз, жабайы сарымсақ немесе ақжелкен екі аптаға дейін сақталады.
Кеңес
Пластик қорапқа балама ретінде орау алдында ылғалдандыратын ас сүлгіні ғана пайдаланыңыз.
Мұздатқышта ұзақ сақтау мерзімі
Мұздатылған шөптерді он айға дейін сақтауға болады. Алайда олар уақыт өте келе хош иісін жоғалтады. Мұздату - пимпинеллді, жабайы сарымсақ пен бураны сақтаудың жалғыз жолы. Орегано, тимьян, майоран және розмаринді де мұздатуға болады.
Шөп текшелерін жасаңыз:
- Өсімдік бөліктерін мүмкіндігінше ұсақтап тураңыз
- мұз текше науасына бөліктер
- су құйып, мұздату
- пияз, аскөк, ақжелкен, тимьян, эстрагон, мелисса және насыбайгүлге жарайды
Шөптерді кептіру
Өсімдік бөліктерінде ылғал аз болатын түрлер кептіру арқылы сақтауға қолайлы. Оларға розмарин және тимьян сияқты Жерорта теңізі өсімдіктері жатады. Сіз крест пен бурадан басқа кез келген шөпті кептіруге болады. Шөптерді байлап, жылы ауасы бар және жақсы желдетілетін жерге іліп қойыңыз. Жапырақтары қол тигізгенде сәл сыбдырлағанда олар оңтайлы кептіріледі.
