Тамыз айының ортасынан бастап өз бақшаңыздағы картоп піседі. Әртүрлілікке байланысты сіз әрқашан күзге дейін жерден жаңа піскен түйнектерді көтере аласыз. Дәмді картоп үшін көкөніс патчының кішкене бөлігін ғана сақтасаңыз да, әдетте қысқа уақыт ішінде жеуге болатын мөлшерден көп өнім аласыз. Картопты дұрыс сақтасаңыз, ол көптеген айлар бойы балғын болып қалады.
Сіз картопты қалай дұрыс сақтайсыз?
Картопты дұрыс сақтау үшін: Жинағаннан кейін түйнектерді 24 сағат құрғатыңыз, аязсыз, ауа және құрғақ жертөледе (4-8°C), картоп қорапшасында немесе үлкен картон қорапта сақтаңыз. жарық әсер етпейтін қақпақпен. Алманы алыс ұстау керек.
Картопты сақтау алдында кептіру керек
- Түйнектерді егін жинау күні тікелей сақтамаңыз, бірақ жаңбырдан қорғалған, ауасы бар жерде кем дегенде 24 сағат кептіріңіз.
- Қабығында топырақ қалдықтарын қалдырмаңыз және картопты ешқашан алдын ала жууға болмайды, себебі ол тезірек шіріп кетеді.
- Картопты бір-бірінің қасына бос етіп жайыңыз.
- Тікелей тұтыну үшін қазу кезінде зақымдалған түйнектерді сұрыптаңыз.
Картоп дүкені
Картоптың табиғи өну тежелуі бар, бірақ ол егін жинағаннан кейін бес-тоғыз апта ішінде тозып кетеді. Сондықтан сақтау бөлмесіндегі температураның тым жоғары болмауы маңызды.
- Температурасы төрт пен сегіз градус аралығындағы аязсыз, ауасы кең және құрғақ жертөле бөлмесі өте қолайлы.
- Картопқа аяз түспеуі керек. 4 градустан төмен температурада түйнектердегі крахмал ыдырай бастайды. Тым салқын сақталса, картоп хош иісі өзгеріп, тәтті дәмі болады.
- Картопты қараңғы жерде сақтау керек. Жарық әсер еткенде улы соланин түзіліп, түйнектер жасыл түске боялады. Сондықтан оларды картоп қорапшасына немесе қақпағы бар үлкен картон қорапқа салыңыз.
Балама ретінде, картопты тышқандардан қорғау үшін сым тормен қаптаған топырақта сақтауға болады. Сонымен қатар, жылу оқшаулау үшін сабанның қалың қабаты ұсынылады.
Картопты пәтерде сақтауға бола ма?
Картопты да пәтерде жылытылмайтын бөлме немесе қолайлы қойма болған жағдайда ұзақ сақтауға болады. Картопты қараңғы және ауасы жақсы жерде сақтау маңызды.
Ешқашан алманың жанына картоп қоймаңыз. Бұлар піскен газ этиленді бөліп шығарады, бұл дәмді түйнектер тез бұзылады.
Өскіндері бар картоп жеуге бола ма?
Көктемге қарай түйнектер көп уақыт бойы өніп шығады. Ештене етпейді. Түйнектерді жуып, қабығын тазартпас бұрын жай ғана өскіндерді үзіп тастаңыз.
Кеңес
Сақтағыңыз келетін картопты тым ерте жинамау керек. Зауыттың жер үсті бөліктері толығымен өлгеннен кейін, түйнектерді жерден көтермес бұрын тағы екі апта күту керек. Осы уақыт ішінде қабығы нығайып, картоп шірікке төзімді болады.
