Баклажан енді тек қою күлгін түсте болмайды. Сары, ақ, жасыл немесе жолақты көкөністер жазғы асүйге көрнекі әртүрлілік әкеледі. Барлығына ұнай бермейтін аздап ащы дәмді алдын ала тұздау арқылы азайтуға болады. Бұл жұмыртқадағы суды да кетіреді, сондықтан қуырған кезде майды аз сіңіреді және жұмсақ болмайды.
Баклажан қосылған айдың рецепті қандай?
Баклажан қосылған айдың рецепті – баклажан, бифштекс қызанақ, фета, тимьян, орегано, тұз, бұрыш, зәйтүн майы, күнбағыс тұқымдары және алюминий фольгадан тұратын грильдегі баклажан пакеттері. Дайындауға шамамен 10 минут кететін дәмді және хош иісті гриль сәлемдемелерінен ләззат алыңыз.
Грильдегі баклажан сәлемдемелері
Бұл рецепт тек вегетарианшыларға ғана ұнай қоймайды, өйткені түрлі-түсті пакеттер ашылғанда мас ететін иіс шығарады және сонымен бірге көзге ұнайды.
Шамамен 8 шт ингредиенттер:
- 1 үлкен баклажан
- 1 бифштекс қызанақ
- 125 г Фета
- Тимьян
- Орегано
- Тұз
- Бұрыш
- Зәйтүн майы
- Күнбағыс тұқымдары
- Алюминий фольга
Дайындық
- Баклажанды тілімдерге және тұзға тураймыз.
- Томат пен ірімшікті текшелеп тураңыз.
- Табаға май құйып, баклажаны қызарғанша қуырамыз.
- Артық майды сіңіру үшін пісірілген тілімдерді асхана қағазына саламыз.
- 2 – Алюминий фольгаға 3 тілім баклажан салыңыз.
- Үстіне қызанақ пен ірімшік қойыңыз.
- Дәміне қарай үстіне күнбағыс дәндері мен дәмдеуіштерді себіңіз.
- Фольганы мықтап жабыңыз.
Грильде пісіру уақыты шамамен 10 минут.
Баклажан-бұрыш песто
Пестосты бірнеше апта бойы сақтауға болатындықтан, бұл рецепт арқылы сізде дәмді макарон соусы бар, тіпті істерді тез жасау керек болса да. Жаздың ыстық күндерінде жаңа піскен сиабатта мен қытырлақ жазғы салат қосылған песто беруге болады.
Ингредиенттер:
- 200 г баклажан, туралған
- 150 г қызыл бұрыш, туралған
- 1 түйір сарымсақ
- 150гр зәйтүн майы
- 100гр майға кептірілген қызанақ
- 150гр томат пастасы
- 50 г қарағай жаңғағы (қуырылған)
- 40 г Пармезан, ірі кесектерге кесілген
- 10 г жаңа піскен насыбайгүл
- Тұз
- Бұрыш
- 1 шымшым қант
- 2 шымшым чили (дәміне қарай көбірек)
Дайындық:
- Найхан мен пармезанды блендерге салып тураймыз.
- Баклажан, бұрыш және туралған сарымсақты 10 минуттай 50 г зәйтүн майымен қапталған табада қуырыңыз.
- Текшелеп туралған қызанақ пен томат пастасын қосып, 5 минут бойы бумен пісіруді жалғастырыңыз.
- Блендердегі пармезан-райхан қоспасына пісірілген ингредиенттерді қосыңыз.
- Қарағай жаңғағы, тұз, бұрыш, қант, чили және қалған майды қосамыз.
- Бәрін қалаған консистенцияға дейін араластырыңыз.
- Кішкентай стакандарға құйып, үстіне зәйтүн майын жағыңыз.
- Мықтап жабыңыз және пайдалануға дайын болғанша тоңазытқышта сақтаңыз.
Кеңес
Баклажандарды ешқашан шикі түрде жеуге болмайды, өйткені оның құрамында асқазан-ішек жолдарына қиындық тудыратын жеңіл улы соланин бар. Қыздыру ингредиент мөлшерін азайтады, содан кейін көкөністер жақсы төзімді болады.
