Алғашқы аязды күндері жабайы шөптер сирек болады. Бірақ олар әлі де бар: суыққа шыдамайтын үлгілер немесе жұмсақ қыста жаңа қашу шығаратын үлгілер. Жердің тереңінде жасырылған, әр түрлі тамырлар ашылуды күтуде.
Қыста қандай жабайы шөптерді тауып қолдануға болады?
Қыста жабайы шөптерді таба аласыз: қалақай, ромашка, ұнтақталған құмыра және жас, нәзік жапырақтары бар қымыздық. Одуванчик, кешкі примула немесе желкек тамырларын да қолдануға болады. Немесе, жабайы шөптерді мұздату немесе ашыту арқылы қыста да қолжетімді болады.
Қыста балғын жасыл
Жақсылап қарасаңыз, тез байқайсыз: Табиғат қыста да жасыл. Әдеттегіден гөрі қарапайым және сәл жасырын. Күндер неғұрлым жұмсақ болса, төменде келтірілген жабайы шөптердің көпшілігін кездестіру ықтималдығы соғұрлым жоғары болады. Оның жапырақтары ерекше нәзік және оларды жинауға болады.
- Қалақай
- Ромашкалар
- Гундерманн
- Беде
- Сарымсақ қыша
- Cloverot
- Пеннигкраут
- Қымыздық
- Қабыршақ жолжелкен
- балапан
- Шалғынды төсек
- Шалғынды көбік
Қыста тамыр рахаты
Жабайы өсімдіктердің тамыры жаз бойы күш алып, көлемі ұлғайған. Төменде келтірілген өсімдіктерді солып қалған кезде де анық тани алатын кез келген адам күректі пайдалана алады.
- Қуыршақ
- Кең жолжелкен
- Зефир
- Анжелика
- Жер каштаны
- Үлкен лопуха
- Кішкентай Бибернель
- Одуванчик
- Желкек
- Кешкі примула
- Cloverot
- Сабынды
- Қабыршақ жолжелкен
- Жабайы сәбіз
Кеңес
Ең қызығы, әрине, лопуха мен кешкі примуланың тамыры. Піскен кезде олардың дәмі тұздауға ұқсайды.
Мұздатқыштағы жабайы шөптер
Қыста жеуге жарамды жабайы шөптерді қақаған аязда орманда немесе шалғында жинау міндетті емес. Кейбір түрлерді жылдың осы уақытында жаңадан көруге болмайды. Жабайы шөптерді көктемде көп жинап алыңыз, бұл кезде қорлар шексіз дерлік болады.
Жаңа жиналған жабайы шөптерді мұздатып, сақтау мерзімін 12 айға дейін ұзартуға болады. Барлық дерлік түрлері мұздатқышта тұруға жарамды. Осылайша жинау мерзімінен тыс жеткізілім алшақтығы жабылды.
Ашытылған жабайы шөптер
Жабайы шөптерді жазда ашытуға болады, оларды жинау оңай. Ашытуға арналған кастрюль, жақсы саңырауқұлақ немесе бактерия дақылдары және аздап тұз - бұл сізге қажет. Жабайы шөптер өзінің құнды ингредиенттерін сақтайды және жақсы дәмге ие.
Кеңес
Қысқа жабайы шөптерді кептіруге болады. Бұл әдетте шай қайнату үшін пайдаланылса ұсынылады.
