Дәмдеуіштерге тек экзотикалық шөптерді ғана емес жақсы қолдануға болады. Сондай-ақ ас үйде керемет тосын сыйлар жасайтын көптеген жеуге болатын жабайы шөптер мен жабайы гүлдер бар. Мұнда қайсысы қолайлы екенін және оларды пайдалану кезінде не нәрсеге назар аудару керектігін біле аласыз.
Қандай жеуге жарамды жабайы шөптер мен жабайы гүлдер бар?
Жемуге жарамды жабайы шөптер мен жабайы гүлдерді шалғындарда, ормандарда және жол жиектерінде, орегано, қалақай, настурция, жалбыз, одуванчик, ромашка, ақжидек, түймедақ, раушан гүлі, жүгері гүлдерінде кездестіруге болады. Бұларды ас үйде тағамдарды дәмдеу, тазарту немесе көрнекі түрде жақсарту үшін пайдалануға болады.
Қандай жабайы шөптер шалғындарда және жол бойларында өседі?
ЖабайыОреганомен,Қалақаймен, еркін өсетінНастурцияжабайы жалбыз, көптеген шалғындар дәмдеуіштер сөресін сақтау үшін мол өнім береді. Жоғарыда аталған жабайы шөптер бірнеше кең таралған мысалдар ғана. Жабайы шөптер туралы кітапты пайдаланыңыз (Amazon-та € 14,00) және аймаққа байланысты сіз өзіңіздің шабындықтарыңызда көп нәрсені таба аласыз. Жабайы шөптерді жылы тағамдарды дәмдеу үшін пайдалануға немесе, мысалы, әдеттен тыс шөп сүзбелерін дайындауға пайдалануға болады.
Қандай танымал дала гүлдерін жеуге болады?
ӘсіресеОдуванчик,Ромашкалар,Бұзақ, мипа,РозажәнеЖүгерігүлсізге жақсы аспаздық қызмет көрсетеді. Жұмыртқадан жұқа сироп дайындауға болады, ал басқа гүлдермен салаттарды байытуға немесе тағамдарды тазартуға болады. Жүгері гүлінің немесе раушанның тартымды, түрлі-түсті гүлдері тағамды көрнекі түрде жақсартады.
Орман песто жасау үшін не береді?
жабайы сарымсақпен,шырша кеңестеріжәнеқарағай жаңғақтарыОрталық Еуропа елдер де дәмді песто үшін керемет ингредиенттерді ұсынады. Сіз мамырдан сәуірге дейін шыршаның жас ұштарын жинай аласыз. Сіз оларды ашық жасыл түстерінен тануға болады. Жабайы сарымсақты да бір уақытта жинауға болады. Кейінірек оның бүршіктерін жинап, каперс сияқты тұздауға болады. Жоғарыда айтылған песто жасау үшін сізге келесі ингредиенттер де қажет:
- Насыбайгүл жапырақтары
- Зәйтүн майы
- Тұз
- Бұрыш
- Пармезан
Кеңес
Заманауи қолданбалар аймағыңыздағы жабайы шөптердің популяциясы туралы түсінік береді
Өсімдіктерді анықтау үшін заманауи қолданбаларды пайдаланыңыз. Олар сізге аймағыңыздағы жабайы шөптер мен жабайы гүлдер туралы білікті түсінік ұсына алады. Бұл қарапайым серуендеу кезінде тамаша жаңалықтар ашуға мүмкіндік береді. Бұл туралы кейінірек біле аласыз.
