Көп адамдар қырыққабатты үйдегі дәмді және ауыр тағам ретінде ғана біледі. Ауданға байланысты үстелге Пинкельмен, пісірілген шұжықпен немесе Меттенденмен келеді. Дегенмен, жасыл желектер әлдеқайда көп нәрсені істей алады, өйткені оның дәмі жағымды ащы және көптеген тағамдармен, соның ішінде вегетариандық тағамдармен жақсы үйлеседі. Біз сізді жасыл жан-жақты ойыншыға жаңа пішінде қызмет етуге шақырғымыз келеді.
Қандай қырыққабат рецептері ұсынылады?
Қалетті көптеген тәсілдермен дайындауға болады, мысалы, картоп пен ысталған тофу қосылған қырыққабат, дәмді, төмен калориялы тағам немесе фета қосылған, С дәруменіне бай және тұтас нан қосылған дәмді қырыққабат салаты.
Картоп және ысталған тофу қосылған қырыққабат
Бұл рецепттегі қысқы көкөністер дәмді, бірақ калориялары салыстырмалы түрде төмен.
4 порцияға арналған ингредиенттер:
- 500 г қырыққабат
- 500гр картоп
- 250 г ысталған тофу
- 1 көкөніс пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 250 мл көкөніс сорпасы
- 200 мл сұлы кремі
- 5 ас қасық соя соусы
- 3- 4 ас қасық май
- Дәміне қарай тұз, бұрыш, мускат жаңғағы
Дайындық
- Картопты аршып, текшелеп турап, жақсы тістеп алғанша суда пісіреміз.
- Қалыстанды жуып, дөрекі сабақтарын кесіңіз. Көкөністерді тістеп алатындай етіп кесіңіз.
- Пиязды аршып, текшелеп тураймыз.
- Сарымсақ қабығын тазалаңыз.
- Қақталған тофуды текшелерге кесіңіз.
- Табада майды қыздырып, тофуды қуырамыз. Соя соусымен дәмдеңіз.
- Алып тастап, бір жаққа қойыңыз. Табаға май құйыңыз, пиязды қуырыңыз, сарымсақты пресс арқылы басып, пиязға қосыңыз.
- Қаражапырақты аз-аздан қосып, солып қалды.
- Көкөніс сорпасын құйып, 20 минут пісіріңіз.
- Калекеге картоп текшелері мен ысталған тофу қосып, бірнеше минут пісіріңіз. Көкөніс кремін салып, тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосамыз.
Фета қосылған қырыққабат салаты
Қале дәрумендер мен минералдарға толы болғандықтан заманауи суперфуд болып саналады. Салат ретінде ол ащы дәнді нанмен керемет дәм береді және С витаминінің күнделікті қажеттілігін өтейді.
Ингредиенттер:
- 400 гр жас, тазартылған қырыққабат
- 150гр алма
- 150 г Фета
- 1 қызғылт сары
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 2 ас қасық ақ бальзам сірке суы
- 3 шай қасық сұйық бал
- Үстіне асқабақ тұқымы
Дайындық
- Қала қырыққабатты жақсылап жуып, ортасын кесіп, тістеп алатындай етіп кесіңіз.
- Кәстрөлдегі суда екі минут қайнатыңыз.
- Суды ағызып, дуршлагқа салып қоямыз.
- Алманы жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
- Анар дәндерін қабығынан алыңыз.
- Фетаны дөрекі кесіңіз.
- Апельсинді сығып, шырынын биік ыдысқа құйыңыз.
- Бал, сірке суы, май, тұз, бұрыш қосып, барлығын қол блендерімен қысқаша араластырамыз.
- Үлкен ыдысқа қырыққабатты, алма кесектерін, анар дәндерін және фетаны араластырыңыз.
- Зауытпен тамызып, үстіне асқабақ дәнін себіңіз.
Кеңес
Қала қырыққабатын сатып алғанда, жапырақтардың ұштары сарғыш емес немесе солып қалғанына көз жеткізу керек. Оны дымқыл ас сүлгімен орап, жеуге дайын болғанша тоңазытқыштың көкөніс жәшігінде қалдырыңыз.
