Ұнтақталған жаңғақ ұнтағы - торттар мен десерттерге арналған тамаша ингредиент. Жаңғақтарды кесуге жарамды әртүрлі құрылғылар бар. Дегенмен, кейбір аспектілер ешқандай саңырауқұлақ пайда болмауы үшін маңызды.
Фундукты қалай дұрыс ұнтақтаймыз?
Фундукты ұнтақтау үшін қолмен жұмыс істейтін немесе электрлік кофе тартқышты пайдаланыңыз, жаңғақтарды аралықпен өңдеңіз және ұнтақтауды іріден ұсаққа дейін реттеңіз. Жіңішке ұнтақты ірі бөліктерден бөлу үшін анда-санда електен өткізіңіз. Қызып кетпеу үшін жаңғақтарды алдын ала суытыңыз.
Сатып алу бойынша кеңестер
Тауардың сапасын бірнеше айламен анықтауға болады. Сондай-ақ қаптаманың түрін қарастырыңыз. Сатып алғаннан кейін сіз өнімнің түсіне қарай қаншалықты балғын екенін байқайсыз. Жаңғақ еті неғұрлым сарғыш болса, соғұрлым ескі болады.
Неге назар аудару керек:
- Шайқағанда сықырлайтын жаңғақтар енді балғын емес
- Торлы қаптама пластикке қарағанда жақсы ауа айналымын қамтамасыз етеді
- Семіз ескі жаңғақтар жағымсыз иіс шығарады
- Сұр немесе қара түсті қабықшалар зеңді көрсетеді
Өңдеу
Өңдеу кезінде жеткілікті үзіліс жасап, аралықпен жалғастырыңыз. Бұл майдың целлюлозадан тым тез бөлінуіне жол бермейді және сіз ұнтақ орнына целлюлоза аласыз. Операциялар арасында ұнтақтағышты суытыңыз, себебі ыстық материал жаңғақ ұнтағының дәміне теріс әсер етуі мүмкін. Қызып кетпеу үшін жаңғақтарды мұздатқыш қапшыққа салып, мұздатқышта мұздатуға болады.
Жарамды құрылғылар:
- Үстел шетіне бұрандалы қолмен басқарылатын гайка мен бадам диірмені
- Өткір кесетін пышақтары бар Муленет
- ESGE-ден ұсақтағыш немесе сиқырлы таяқша
Қолмен басқарылатын кофе тартқыш
Әже кезіндегі диірмен аз мөлшерде жеткілікті. Алдымен ұнтақтағышты дөрекі ұнтақтауға қойып, жаңғақтарды бірнеше қадаммен өңдеңіз. Ұнтақты жұқа електен шайқаңыз, сонда жаңғақтардың кез келген өрескел бөліктері ұсталып, ұсақ түйіршіктелген ұн ағып кетеді. Содан кейін бөліктерді бөлек ұнтақтауға болады.
Кеңес
Май ұнтақтағышта оңай тұнады. Жаңғақтарды ұсақтауды аяқтағаннан кейін, диірмендегі күріш дәндерінің бір бөлігін ұнтақтаңыз. Олар майды қопсытып, диірменді тазартады.
Электрлік кофе тартқыш
Электрмен басқарылатын үлгімен өңдеу аз күш жұмсауды қажет етеді. Мұнда да жаңғақ ұнының соңында бос ұнға жету үшін дөрекіден ұсақ деңгейге дейін аралықпен жұмыс істеу керек. Ұнтақтау процесін ұзартқан сайын, ұн соғұрлым ұсақ түйіршікті болады.
